美食杂谈 - 寻餐网

苏打饼干养胃到底靠不靠谱?

一些老年人喜欢吃苏打饼干，认为这样可以养胃，很多家长也喜欢给孩子买着吃。苏打饼干可以养胃的说法可谓是深入人心，但真相却并非如此。从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺

作者: 牛奶美食

2019.08.31

“一鸡三吃”的辣子鸡！

辣子鸡给我们最多印象的，是歌乐山版本的，而在贵阳，有一款与其不同的辣子鸡，它的做法是将鸡切成块，用香料腌制，然后放入油锅内过油捞出，在锅里放入大量的当地糍粑辣椒后，倒入鸡块红烧。这款辣子鸡香辣

作者: 小寻

2019.08.24

解密：酸汤鱼的6大制作关键

贵州民族菜中，以凯里苗族的酸汤最为著名，其酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。苗家酿制酸汤，取自高山上的泉水和自种

作者: 小寻

2019.08.24

探索名扬中国的湘菜——剁椒蒸鱼头

剁椒蒸鱼头名扬于中国，可以说只要是湘菜馆，就会有剁椒蒸鱼头。它是2010年上海世博会湘菜馆中点击率最高的湘菜;也是2013年“中国第23届厨师节”中申报了吉尼斯世界纪录的湘菜(当时此菜是用一百斤重的鳙鱼头现场制作

作者: 醉美食

2019.08.22

凉面，中国哪里最拿手？

首先，翻开凉面的“户口本”。“头伏饺子，二伏面”，这篇凉面算是来得稍晚一步。夏天就该吃凉面，就像赤道就该比北极热一样无须解释。从夏至开始，凉面就该登场了。《帝京岁时纪胜》中说，“是日(夏至)，家

作者: 醉美食

2019.08.22

你有所不知的“奶茶”！

300多年前，英国人在阳光慵懒的午后端起一杯奶茶的时候，他们一定想不到，这个醇厚的深褐色饮品会成一个鲜活的文化符号，乘着商船远渡到香港，在那片弹丸之地上以一种独特的方式延续下来。欧阳应霁把奶茶看作香港

作者: 醉美食

2019.08.22

咖啡到底有多好？也许你还不知道！

除了美味和提神，咖啡还有很多健康好处。然而，适量喝咖啡到底有多好?让我们一起看看世界顶尖科研机构的研究结果吧!去认识咖啡给我们带来的美味！1、预防抑郁。美国哈佛大学在《世界生物精神病学》上发表的论

作者: 醉美食

2019.08.22

小小蜂蜜水，健康天天随

蜂蜜泡水具有多种好处，比如为皮肤提供充足的水分和营养，还能够杀死体内的多种微生物，控制细菌炎症的症状。下面的内容介绍的就是蜂蜜泡水的好处，希望大家能利用蜂蜜泡水为身体提供更多营养物质。蜂蜜的七大食

作者: 寻香来

2019.08.21

治愈失眠的那些美食！

不少失眠人士或许都曾有过类似的煎熬，被失眠折腾得面容憔悴，往往希望药补一下，但药补不如食补，我们一起来看看哪些食物能安神助眠吧。花胶小米粥：缓神解疲对睡眠不好的人而言，多吃一些谷物是好的，谷物

作者: 寻香来

2019.08.21

谈福建省名菜佛跳墙

佛跳墙是一道福建省名菜，发展历史悠久。相传是发生在玄奘法师身上的故事而来，故名为佛跳墙。佛跳墙无论是从制作工序还是食材准备上，都要十分地费心思。佛跳墙里面没有一道素菜，集珍贵佳肴于一身，也被视为年夜饭桌上不可或缺的美味。能制作出这道美味的厨师，也一定是熟练的厨师。一般家常菜中是没有这一味的，一来是因为步骤繁琐，二来是很少有掌握这道菜精华的能工巧匠。

作者: 美食控

2019.08.21

偷师学艺的外国小伙，带火中国美食

外国小伙到中国“偷师学艺”，学会后拿到美国卖，结果成畅销小吃!中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

作者: 美食控

2019.08.21

谁会是下一个火锅小吃王者？

在消费升级和资本追逐的浪潮中，越来越多的区域性小吃走向火锅餐桌，摇身变成火锅配菜。但是大部分都是昙花一现，经历过市场大浪淘沙生存下来的小吃，屈指可数。今年七月，小编应济源吃货传奇群邀请，参加当

作者: 憶餐

2019.08.20

台北首见混血寿司吧？

风格小店与个性美食餐厅林立的台北南西中山商圈巷内，新开了一家“混血”性格浓烈的寿司吧NYUSU，知名设计师叶裕清设计的店装将小小的店区隔为“3进式”，最里面是结合寿司台和酒吧的“混血吧”，中间是高脚椅用餐

作者: 憶餐

2019.08.20

豌豆，不能错过的营养美食

豌豆，又称为青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，春播一年生或秋播越年生攀援性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植

作者: 憶餐

2019.08.20

美食杂谈——不一样的灯影牛肉！

与川式灯影牛肉相比，此菜有三点改良：第一，川式传统做法是将牛肉片炸熟后入红油汁中浸泡入味，此菜则先把酱汁烧稠，再下牛肉片炒匀，口感酥脆、入味深透;第二，与传统的麻辣味型不同，侯

作者: 慕然

2019.08.12

煲仔饭——广东人的黯然销魂饭

严格来讲，煲仔饭的原型最早在2000多年前就已出现，属周代八珍中的美味，只不过原料改作黄米。到了唐代更有一个霸气侧漏的名字——“御黄王母饭”，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表而做，更具风味。到了上世纪30年代

作者: 慕然

2019.06.27

地道的恩平烧饼！

一个烧饼值得如此“小题大做”吗?的确，很多人一说到恩平，首先联想到的不是簕菜、恩平菜心，就是礼粉、豆角糍。殊不知，“恩平烧”这种小吃已经在恩平流传了五六百年，无论是其文化内涵，还是制作工艺，都

作者: 慕然

2019.06.27

皮丝，一天只能做三斤的特色美食！

1925年，一个叫孙福熙的人写了一本书，叫做《山野掇拾》，朱自清先生曾为书做序，他在序里写道：“你若看过瀼瀼的朝露，皱皱的水波，茫茫的冷月，薄薄的女衫;你若吃过上好的皮丝，鲜嫩的毛笋，新制的龙井茶，你一

作者: 慕然

2019.06.27

素菜吃法杂谈

芹菜：又名药芹、土芹，有健胃、养心、降血压之优点。芹菜的茎可以凉拌，炒菜时亦可作辅料。嫩菜叶可以拌上面粉，上笼锅蒸熟，然后放上蒜、盐、醋、香菜段凉拌，可以说是地道的家常菜。芹菜根则可用刀一分4片，

作者: 慕然

2019.06.27