酒店培训 - 寻餐网

收入是酒店的基础，效益是酒店的核心，利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下，客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争，效益的好坏、优劣、高低才是检验星级

作者: 食全食美

2019.09.03

“我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女”。——这是著名的丽兹卡尔顿酒店的服务名言。在筹备酒店和餐厅的时候，等到人员招聘到位，就应该开始员工培训了。我们老板基本都是社会阅历丰富，见识广博的人精，体

作者: 醉美食

2019.08.15

1洞察力培训方法：将受训人员带到大型商场内，自由组合，让他们从顾客衣着、服饰、语言、行为、同伴等细节判断顾客的身份、价值取向和消费特点，提升受训人员的洞察力。评析：做过服务员的人大多“眼贼”，

作者: 醉美食

2019.08.15

最近一个朋友常说，当下太多的没有做过餐饮的人，在教餐饮人怎么做餐饮?而且说得头头是道，把一些初入这个行业的人搞得晕头转向，无所适从。在这里小编对这个问题，也有一些深度思考以及社会反映的实况，告诉大

作者: 醉美食

2019.08.15

“培训过的员工是资产，未经培训的员工则是负债”这一行话说明酒店的培训工作非常重要。但如果培训不得要领、没有方法，培训就会事倍功半。笔者根据自己多年的工作经验，对实操培训工作总结了一套行之有效的培训

作者: 醉美食

2019.08.15

培训设计中有一个培训法则叫做ADDIEF法则，其实这里面的字母都是英文当中的第一个缩写，在这里我把其简化为培训的六大步骤：▶ 首先是培训分析培训前要做好培训的有效分析，深入了解员工的培训需求，还应对

作者: 醉美食

2019.08.15

日本餐企能获得举世瞩目的成功，绝非偶然。论起成功的秘诀，不外乎四个字：育人育心。一、“诚心”的高层管理者高层管理者往往是一间餐企的主心骨，他们参与制定餐厅的发展基本方略。在这一过程中，拥有“诚心”

作者: 慕然

2019.06.27

带新人有两种师傅不要当：1、光“说”不干：来个新人，有些活可以不用亲自干了”这样心态的资深员工属于典型的指挥员，让新人干这个干那个，不讲为什么。这样带出的新人就是知其然不知其所以然。有些程序资

作者: 慕然

2019.06.27

“培训过的员工是资产，未经培训的员工则是负债”这一行话说明酒店的培训工作非常重要。但如果培训不得要领、没有方法，培训就会事倍功半。笔者根据自己多年的工作经验，对实操培训工作总结了一套行之有效的培训

作者: 慕然

2019.06.27

餐饮企业的特殊性在于劳动强度大，工作时间长。这就为培训的管理与安排带来了难度。培训时间安排不仅让员工无法理解，同时也会带来管理的难度。那么在当前形势下，餐饮企业培训该如何管理呢?以下几点以供参考：

作者: 慕然

2019.06.27

在市场竞争日益激烈的今天，人力资本竞争成为企业竞争的焦点，而培训无疑是企业培养高素质员工并提高核心竞争力的重要手段。目前，许多餐饮企业已经认识到培训的重要性，开始把培训作为加强人力资源管理、提高企

作者: 慕然

2019.06.27