头条 - 寻餐网

路边摊的食物，能否为我们的安全买单？

街边小店曾遍布我们的城市，当夜半下班想吃个宵夜，当车子抛锚而其他店都已经打烊……小店里昏黄的灯光，有时甚至有种感觉不太真实的温情。在城市生活久了，谁还没有几家熟悉的小店呢?所以每当城市集中治理

作者: 慕然

2019.10.28

2019国家扶持的创业项目有哪些？你知道吗

自改革开放以来，经济在不断的发展，人们的日子也是过得越来越红火，贫富差距没有以前那么的严重了，老百姓们的生活水平也提高了不少。国家在发展经济的同时，制定并推出了不少鼓励和扶持各种经济发展的政策和方

作者: 美食一刻

2019.10.28

保障羊肉品质，这家店是这样做的！

在当今的餐饮市场，说到吃羊肉，就不得不提到西贝了。今天小编就和大家一去了解了解西贝的羊肉是怎么做的。像吴俊义一样“吃”过，更准确地说，“糟蹋”过这么多羊的，全中国可能还无第二人。西贝人爱叫吴俊

作者: 玩吃喝

2019.10.25

必胜客卖“人造肉”了，中国市场还会远吗？

据报道，连锁快餐品牌PizzaHut(必胜客)在美国当地时间10月23日上午11点开卖其“人造肉”肠披萨，目前仅限美国当地凤凰城的必胜客门店有售，价格为10美元。这款“人造肉”香肠是由MorningStar农场提供的“Incogmeato”香肠，以

作者: 玩吃喝

2019.10.25

国内火锅市场有多“火”？看巴奴火锅就知道了

在郑州、无锡等区域市场和海底捞激烈竞争的火锅品牌巴奴毛肚火锅10月22日宣布进军上海，首店落子国内最大的城市商业综合体环球港，预计11月底试营业。这是继去年成功进军北京后，巴奴再次布局一线城市。上海餐

作者: 玩吃喝

2019.10.25

鸡价持续高位运行，鸡产业链引起关注

农林牧渔行业逆市上涨，在农林牧渔行业中，鸡产业概念板块涨幅居前，Wind鸡产业指数上涨3.89%，板块内振静股份、000529(广弘控股)涨停，多只个股上涨。分析人士表示，鸡价上涨势头强劲，禽产业链量价齐升的景气周期有

作者: 玩吃喝

2019.10.25

洪堡智慧餐饮不止做小龙虾，未来走向平台化？

企业平台化发展，原本是互联网企业发展概念，近年来随着互联网思维在餐饮行业的渗透，不少餐企选择向平台型企业转型，以此充分整合自身资源，帮助企业自身或者同行业者达到降本提效的目的。这条转型道路上已

作者: 玩吃喝

2019.10.25

股权分配问题，餐厅合伙人必看！

出一样的钱，为什么股权你六我四?餐饮股权，分配合理让品牌顺风顺水，不合理则亲人反目成仇，朋友分崩离析。股权究竟该如何分配?01何为股权分配一度无比风光的真功夫，就曾因股权分配出现问题(股权平分)，一时

作者: 吃货

2019.10.24

是时候曝光了，一点儿肉不放，素菜也很美味，比什么都好吃！

蚝油生菜食材：生菜500g、大蒜1只、食用油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量做法：生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、

作者: 美食每刻

2019.10.24

一年之内百家齐鸣，它成功的背后到底是什么？

在全国餐饮市场中，成都号称餐饮市场绞肉机。想在成都餐饮市场扎下根，不死，都要脱层皮。然而有这样一个品牌，在一年之内开店上百家，存活率95%以上，它就是牵肠挂肚。它成功的背后到底有着哪些招数?最近，我们

作者: 美食每刻

2019.10.24

为什么大家都说餐饮不好做，却争相扎堆餐饮业？

在小吃店里吃饭，你要是和老板聊天，都会听到老板抱怨，现在餐饮不好做，但是入行餐饮创业的趋势却逐年递增，甚至很多的明星副业都选择了餐饮这个行业。为什么大家都说餐饮不好做却争相扎堆餐饮业?第一

作者: 美食每刻

2019.10.23

崛起的奶茶6大派，谁将是最后的赢家

去年还在大火的答案茶，如今已鲜有提及。这5年，奶茶行业经历了从未有的大涛大浪。很多品牌崛起，还没有来得及欣赏风景就被风吹雨打去。新中式茶饮就一开始就不愿承认自己是奶茶，与奶茶划了一条三八线。几年后

作者: 寻香来

2019.10.23

餐饮和娱乐店都开在商场最高层，这是为什么呢？

为什么商场里的餐饮和娱乐门店，都开在四五六楼，而不直接开在一楼呢?其实让消费者去商场吃饭、娱乐、看电影，并不是商场的目的，让消费者在吃饭、娱乐前，先逛一逛商场1——3楼的珠宝店、服装店等才是目的。

作者: 寻香来

2019.10.23

从 0 到万单的变化，这家店一直这么做外卖！

从来没有一种新事物，能像“外卖”一样，如此剧烈、快速地改变中国餐饮业。目前，中国外卖市场规模已突破2400亿，用户达到了3.58亿人。对餐饮老板而言，情况正变得不那么乐观——外卖补贴红利期已过，抽点涨到20%左

作者: 寻香来

2019.10.23

人造肉光鲜背后的高价格，竟然标准都缺失

近日，金字火腿牛肉味植物肉饼在电商预售，股价连获5个涨停，双塔食品、哈高科、丰乐种业、东宝生物等相关股票也迎来利好。据机构预计，未来肉类替代品市场将稳健增长，预计到2020年市场规模将超50亿美元。受资本

作者: 寻香来

2019.10.23

猪肉价格太贵，中国人从此吃鸡？

10月份猪肉价格再上台阶，秋凉后消费者“贴秋膘”的传统与短缺的肉食品的矛盾更加突出，秋日火锅必备食材“羊贵妃”于是也乘虚而入了。猪肉暴涨也带动了替代品鸡肉的火热行情，养鸡的上市公司业绩爆棚。“猪周期

作者: 寻香来

2019.10.23

吃火锅更要懂火锅，才是真正的吃货

懂火锅是为了吃到好火锅，更好地吃火锅。要做一个聪明的火锅消费者，就必须懂火锅，“在重庆不懂火锅就是混得撇”我有很多朋友都这样说。三招辨识火锅好坏　火锅有好坏，辨识有三招。第一看

作者: 奇火锅

2019.10.23

火锅外卖新思路，万单不在梦！

天气渐凉，火锅生意开始预热了。周一一上班，已经铺天盖地的餐饮号在讨论盒马进军火锅外卖的消息了。与此同时，海底捞的财报显示从2018年外卖营收超过3亿，比2016年增长50%!看起来前途无限的火锅外卖生意，小编

作者: 寻香来

2019.10.23

炒菜到售卖都智能化了，厨师、服务员是否面临下岗？

日前，有媒体报道，美国一家休闲快餐连锁品牌——沙拉站计划在店内安装沙拉自动售货机。顾客只需轻敲几下按钮，自动售货机就可自动把预先切碎冷藏的配料进行搭配，继而将沙拉成品呈现给顾客。无独有偶，另一

作者: 美食每刻

2019.10.23

当初加盟奶茶要是看破这五点，我也不会被坑50万...

为什么餐饮小白容易加盟上当?——这是我思考的一个核心问题。首先回到餐饮创业的角度讲，一般有经验的餐饮创业者，就会选择自己做，除非一线大牌，甚少有餐饮人去选择加盟的。所以加盟本身就是为了餐饮小白而打

作者: 美食每刻

2019.10.23

餐饮营销，如何找到属于自己的蓝海？

近几年来，餐饮营销方法五花八门层出不穷，有些人因营销赚得盆满钵满，也有人却因为营销赔得一塌糊涂。一直以来，餐饮行业相互竞争比拼的是产品和服务，随着餐饮市场更新迭代快速发展，以及未来餐饮业态发展趋势

作者: 美食每刻

2019.10.23

餐饮老板不要犯的事，就是这二三点

现如今越来越多的人选择自主创业，都不想给别人打工。创业没经验干什么好呢?大部分小白选择了餐饮行业。纷纷开起了餐饮店。但一个新餐厅开业，势必会面临很多问题，比如开业之前老板计划好的事情，在开业后

作者: 美食每刻

2019.10.23

重庆开一家小面店你需要知道这四件事

随着重庆小面名气和热度的上涨，大家都知道了它，但是还是有很多朋友，尤其是不生活在重庆的朋友们还并不是很了解重庆小面，要了解重庆小面的好方法就是来到重庆，在街边或是什么地方随便找一家小面店，来一碗二

作者: 食全食美

2019.10.22

焦虑与压力背后隐藏的食品商机！

从《2019国民健康洞察报告》发布的数据来看，在焦虑、抑郁等心理方面的问题上，年轻人的困扰明显，中国国家卫生健康委员会和科技部资助的一项新研究发现，中国的抑郁症和焦虑症等精神健康问题正在加剧，心理健康

作者: 醉美食

2019.10.22

群雄割据的餐饮供应链市场，看看他是怎么做的？

假如你在凌晨三点去过北京新发地，你会发现一个迥然不同的世界：这里人声鼎沸，几乎能找到你能想象到的所有食材，热闹繁华的背后却是生鲜从业者昼夜颠倒的辛劳。餐厅传统的原材料供应流程是：每天闭店后盘库

作者: 醉美食

2019.10.22

老字号“吊打”网红餐厅靠的是什么？

“不设套餐、不做外卖、坚持手工”……这些标签是梁喜娃肉夹馍的坚持。这家叫做梁喜娃的肉夹馍品牌，已经有75年历史了，它表面上保留着老字号浓浓的“不合时宜”，但实际上已经交出了一份由地方老字号到现代

作者: 醉美食

2019.10.22

“盲盒经济”兴起，餐饮人如何跟上呢?

有一个充满魔力的盒子，这些年正搅动着年轻人的心，不但是2019年玩具产业热度和销量第一名，更是让各大餐饮企业的先行者纷纷入局。它就是——盲盒。“盲盒经济”兴起，餐饮人如何跟上呢?顾名思义，盲盒，就是

作者: 醉美食

2019.10.22

苍蝇馆子，都是如何成为网红打卡地的？

苍蝇馆子，在餐饮界中的一个特殊存在，依靠的最古老的宣传方式，在当今如此激烈的竞争下，竟然还有着自己的一席之地。在众多餐饮头部企业大谈特谈定位、模式、互联网思维的今天，那些仿若从来不为所动的苍蝇馆子

作者: 醉美食

2019.10.22

广州增城恒大酒店，不时不食，秋冬滋补正当时

所谓“食在广州”广州，作为一个遍地美食的地方，一年四季都有不同的美食。转眼间又到一年秋冬之际，气温逐渐降低，秋冬是养生的好季节，且夏季过多的耗损也需要及时的补充。增城恒大酒店·品粤中餐厅坚持“传承

作者: 乐当家

2019.10.22

盒马要抢食火锅市场了？火锅外卖迎来“春天”！

盒马卖火锅了!在全国20多个城市的170多家门店全面上线!10月17号，盒马总裁侯毅公开透露这个消息!盒马开卖椰子鸡火锅、泰式冬阴功锅底等特色单品火锅，涮品高达一千多种，价格却是一般火锅店的一半!天气越来越冷

作者: 先后农业

2019.10.21

一种面条的独特文化，重庆小面用低价造就！

在重庆开奔驰喊碗小面才叫性格。“给我安排一桌霸道的，这是很重要的客户要吃。”微电影的开头，是一位来渝的大款在叮嘱下属选饭馆，而这位下属则挑了一家看似破旧的小面摊。“隔壁二娃用小面请客，你们说要

作者: 食苑小厨

2019.10.21

麻辣不是评判重庆小面的唯一标准，重庆小面品牌创业输出才是关键！

随着纪录片《嘿!小面》走红，重庆小面被描绘得绝妙无比，在人们的心里位置越来越高。小面的榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜，先去皮再切碎，这样才不苦;油、盐、酱、醋、葱、油辣子、碎芽菜，十来种调料一

作者: 食苑小厨

2019.10.21

你的重庆小面店能不能火关键还是看这些条件

说到重庆小面的历史，那就要追溯到三国时期了，当时的刘备、张飞、关羽在结义之后，桃园的主人开始为他们准备饭菜。而做的就是这种面食，面食很长，寓意着他们三人的兄弟之情可以绵绵长长，再配以各种佐料，寓意

作者: 食苑小厨

2019.10.21

麻辣烫成韩国年轻人的“新欢”，竟是因为“吃播”

麻辣烫从诞生那一刻起，也许也没有想到自己会在韩国走红，越来越多的人来吃麻辣烫，而韩国人知道麻辣烫竟然是因为“吃播”。“Malatang?”一对韩国小情侣指着弘大街头的一家麻辣烫店，好奇地走了进去。麻辣烫，

作者: 小寻

2019.10.19

网红茶饮吸金又聚粉，它们是如何做到的？

此前，某知名自媒体报道，喜茶HEYTEA或已完成最新一轮的融资，投资方为腾讯和红杉资本，投后估值超过80亿人民币。新中式茶饮似乎又开始了下一回合的角逐。喜茶HEYTEA原名皇茶ROYALTEA，2012年5月，在广东江门一条名为

作者: 小寻

2019.10.19

餐厅获客转化差，品牌名称来背锅？

它们还不是一两个，都是一堆堆，成片地出现。但是你能记住几个?他们的产品有什么特点?恐怕前脚出门，后脚就忘了，更谈不上记得产品有什么特点，这对品牌来说是不好的。而取一个好名字，更能让人记住，花

作者: 小寻

2019.10.19

一次性餐具，即将告别餐饮舞台？

继上海推出“史上最严”生活垃圾管理条例，《北京生活垃圾管理条例修正案(草案送审稿)》(以下简称草案送审稿)中也做出了类似规定。依据该草案送审稿，餐饮经营单位、餐饮配送服务提供者不得主动向消费者提供一次

作者: 小寻

2019.10.19

人造肉来了，它真的比真肉好吃？一文带你了解清楚

上周末，金字火腿预售植物肉(人造肉)的消息一发布，引起了市场的广泛关注。植物肉，对于很多素食主义者来说其实并不陌生，如今，却被现代高科技塑造成了高大上的舶来品。在全球环境危机重重、猪肉价格疯涨的今天

作者: 小寻

2019.10.19

强强联手！麦当劳与迪士尼合作，升级开心乐园餐

2019年10月18日，麦当劳中国在“麦麦全席”上宣布开心乐园餐升级，增加了蔬果的选择及比重，饮食结构将更丰富、均衡。开心乐园餐是麦当劳推出的一款儿童套餐，1979年6月首次在美国推出，1990年引入中国内地。麦当

作者: 小寻

2019.10.19

把握好5点，下一个餐饮的风口就会等着你！

社会现象，即是一个普遍存在于社会群体中的活动状态。通俗来讲，就是一种客观存在的，被大众所公认的行为现象。这些现象往往反映着人们的心理与观点。比如说快手的兴起反映了草根青年的表演欲望，社交营销的流行

作者: 食全食美

2019.10.18