烹饪技巧 - 寻餐网

炒菜的高级操作——放白糖

在中国白糖是常见的调味料之一，但是白糖用来烹饪的菜品的时候很少，有时也可能用作凉拌菜的调味品；近年来有些家庭炒菜都会放白糖的习惯，那么炒菜放白糖有什么好处呢?下面一起来看看吧。炒菜放白糖的好处1.

作者: 憶餐

2019.10.09

卤鸡爪怎么做好吃？一套美食教程在这里

很多人都喜欢在追剧或者唠嗑的时候啃鸡爪来消磨时间，可以说是非常享受生活的，鸡爪的种类也有很多，比如泡椒鸡爪，卤鸡爪，酱香鸡爪等等都是咱们生活中比较受欢迎的，鸡爪的做法也非常简单，那么卤鸡爪怎么做好

作者: 美食一刻

2019.10.08

怎么做豆腐不碎又入味，有技巧？

豆腐虽然是很常见的食材，但是想要烹饪出来的豆腐很美味，还是需要一定功底的；由于豆腐很容易碎掉，而且也没什么味道，因此做豆腐时想要豆腐不碎又入味，很难，下面小编教大家豆腐不碎又入味的技巧。做豆腐不碎

作者: 小寻

2019.10.08

让大骨头汤更鲜的9个技巧！

骨头熬汤从古至今一直都有，被当做食补的重要的一道汤。其中以大骨头汤最为出名。大骨头汤一直被视为健康、营养、滋补的食物，因此很多人会时常煲一些大骨头汤来喝，如果想让大骨头汤味道更鲜美，应该怎么煲呢?

作者: 寻美味

2019.10.07

五香小龙虾怎么做才好吃？

小龙虾是近些年来我国非常流行的食物之一，说起来也是有意思，小龙虾本来是我国的入侵物种，可是经过我国人民的开发，现在的小龙虾已经是国民餐桌上必不可少的一道菜之一了，小龙虾甚至需要人工养殖才够人们吃，

作者: 食苑小厨

2019.10.07

鸡肉火锅怎么做才好吃？

俗话说得好“无鸡不成宴”。在我们的平常生活中，鸡肉是常见的食物。也时常听说要炖鸡汤补补身子之类的，所以，我们在日常生活当中，可以常常多吃点鸡肉补补我们的身体。那么，我们要怎么制作才好吃呢?今天，小

作者: 美食每刻

2019.10.05

5个烹饪技巧，让食物中的健康留下！

生活中所有的东西都是由分子组成的，就比如说有很多食物中均含有抗癌成分，但是往往在烹饪的过程中就流失了。因此想要通过饮食来抗癌，就要多在烹饪技巧上下功夫了。下面我们来看看留住食物中抗癌成分的烹饪技巧

作者: 慕然

2019.10.05

大葱怎么做好吃又简单？

大葱，在东北地区，把它和着面饼一起食用，吃起来可是味道十足呢，喜欢这样吃的人们也比较多，生大葱带有着一股刺鼻的味道，但是又有点甜。大葱不只是可以生食，还可以当成调味料进行去腥气的作用。以下小编将会

作者: 美食每刻

2019.10.04

学会放调料了嘛？

味道是一道菜的灵魂，那么调好一道菜的味道就至关重要了。常言道，“菜之美在于味，味之美在于调”。味正则菜成，味失则菜败。由此可见，调味对菜肴的品质起到举足轻重的作用。菜肴的美味来自烹和调，烹是通过加

作者: 玩吃喝

2019.10.04

怎么让炒猪肝变得去腥又美味？

大家都知道猪肝对人体补血是非常好的，但是我们在烹饪猪肝时，处理不好总是会有腥味，那么我们该怎么办呢？猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品

作者: 吃货

2019.09.29

苦瓜怎么做不苦

苦瓜，是一种食用价值很高的蔬菜，富含丰富的维生素和营养元素，能清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝。苦瓜做药用，能清热解毒、明目，用于中暑发热、牙痛、泄泻、痢疾、便血等。但因其果味甘苦，很多人吃不

作者: 食全食美

2019.09.29

怎么炒芝麻味道很香，还不会苦

我们都知道芝麻是一种非常好的养生保健食物，有黑芝麻和白芝麻，其营养价值很高。芝麻中含有很高含量的蛋白质及脂肪，同时还有膳食纤维，及其他维生素等。用途广泛，可以烘焙做糕点和饼干用和制作各种饼类，可以

作者: 美食每刻

2019.09.28

让你秒变大厨的10大煮饭烹饪技巧！

烹饪是一件非常有乐趣的事情，特别是一家人在一起煮饭，整个厨房都会“爱”的味道，如果你知道一些烹饪技巧的话，那岂不是很加分，今天小编就为大家分享10个厨房烹饪技巧，快拿小本本记下来吧。烹饪技巧1、烧

作者: 爱美食

2019.09.28

煮米饭时加点料，味道不一样！

现在很多人都不喜欢吃米饭，因为他们觉得米饭没有什么味道！今天小编就给大家分享一些可以让米饭变的更香的小窍门。你有多久没有体验过不吃菜就可以把两碗米饭吃完的快感了?这是吃饭最美好的记忆之一。记得小时

作者: 寻香来

2019.09.27

煮面条怎么做好吃？

现在越来越多的人非常喜欢吃面食，因为大多数面食的制作方法都比较简单，食用比较方便，比如说包子水饺这类，还有我们比较常见的面条。面条的制作方式也有很多种，比如说凉拌面或者是热汤面等等，每个地域的面条

作者: 美食每刻

2019.09.27

5个补救米饭夹生方法！

在生活中，难免会遇到一两次煮出来的米饭还没有好，这个时候是非常尴尬的，今天小编就分享几个补救的方法。首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。米饭夹生补救法：方法一：

作者: 憶餐

2019.09.26

煮粥怎么煮才会好吃的小诀窍

粥在市场上是非常受消费者青睐的，喝点粥会让人感到很舒服。那你知道煮粥怎么煮才好吃吗?很多小伙伴想自己煮粥，却发现煮出来的粥清汤寡水，而且也不粘稠，一点没有在饭店里的粥那么细腻好吃。今天小编就来教大

作者: 美食每刻

2019.09.26

冷冻水饺怎么煮可以让皮不被煮破？

饺子在市场上是非常火爆的，也是咱们中国在团圆时吃的美食。饺子就是将不同的食材剁碎之后，包在一层皮里面，会把营养都给聚合在一起，人们在食用之后，带给身体的好处多。早晨想吃饺子，由于要上班，不可能做新

作者: 美滋滋

2019.09.25

3个小技巧教你吃螃蟹！

秋天是吃螃蟹的季节，但是都知道螃蟹该怎么吃嘛？吃螃蟹，最爱的就是那一口鲜美!清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做螃蟹的最佳烹调方式!大家想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一

作者: 憶餐

2019.09.25

7个秘诀让手撕包菜更美味！

包菜一种健康绿色蔬菜，包菜的烹饪方式很多，其中最出名的应该还是手撕包菜，色香味俱全。喜欢吃这道菜的人非常多，包菜又名卷心菜，具有健脾养胃、强壮筋骨、清热利水的作用。包菜富含维生素C、维生素E、果酸、

作者: 小寻

2019.09.24

火锅底料买回来怎么做才会好吃

火锅在四川是非常有名的传统美食，不知不觉，火锅已经出现在了全国各地，深受消费的青睐。火锅好吃，一方面是火锅的食材非常丰富，符合大家的口味，因此吃火锅的话是可以满足所有人的爱好的;另外一

作者: 食苑小厨

2019.09.24

怎么烧烤味道最美味

烧烤是许多小伙伴们的最爱，炎炎夏日的晚上，约上三五个好久，吃上那么一桌子的烧烤，再喝上几瓶啤酒，真是在幸福不过的事了。许多人喜欢在外面吃烧烤主要是因为觉得在家中做不出那样的味道，其实不然，自己在家

作者: 食苑小厨

2019.09.23

10个做菜技巧，快学起来吧！

烹饪是一个非常庞大的体系，其中做菜算是最有挑战的，做菜是门很大的学问啊，有不少的人为菜品的更新做出来自己毕生的努力，不是那么简单就可以做的一手好菜的，但是接下来为你推荐的做菜小技巧是可以让你事半功

作者: 寻美味

2019.09.23

四个技巧让煎牛肉好吃！

牛肉适合炖、煎的做法，特别是煎，它让带来酥脆的口感，很美味!那么牛肉怎么煎好吃呢?煎牛肉的做法有哪些呢?下面跟着小编一起好好的了解、学习下在家如何煎牛肉，美味等着你!怎样煎牛肉好吃1、因为盐会吸干肉

作者: 慕然

2019.09.21

煎饼果子面糊怎么调才好吃

煎饼果子是山东地区的特产，煎饼果子主要是用面糊放在平板的铁锅上烙成面饼，然后在上面放上一些蔬菜或者肉，加入脆饼，再涂上甜面酱制作而成的。在山东当地人每天都要吃一个煎饼果子，煎饼果子进入全国各地之后

作者: 食全食美

2019.09.21

炸鱼不粘锅的小技巧！

我相信大家应该都吃过炸鱼，炸鱼是非常美味的食物，但是你知道在炸鱼的过程中很容易粘锅吗？今天小编就要和大家分享几个炸鱼不粘锅的小技巧，炸过鱼的人都知道，在炸鱼后容易出现粘锅的现象，粘锅后是很难清洗的

作者: 玩吃喝

2019.09.20

生菜怎么炒好吃？

如今，很多人对素食情有独钟，他们认为现在大鱼大肉吃腻了，多吃点素食对身体有好处。比如白菜，生菜，花菜，黄瓜等等都是首选，其中生菜就很受大家的欢迎，而且生菜的做法也有很多，那么生菜怎么炒好吃呢?吃生

作者: 美食每刻

2019.09.20

凉拌菜这样做，更加美味！

凉拌菜是大家都非常喜欢吃的一类菜，不管是在夏天，还是冬天，在各大饭店都会有凉拌菜的供应。说到凉拌菜，平常都是认为只要佐料加的多，就好吃，但是今天小编要告诉大家一个事实，营养专家发现并建议大家，除了

作者: 吃货

2019.09.19

3个煮粥技巧，让粥又香又甜

煮粥需要多久的时间呢?在民间有种说法，粥熬的时间越久越好，真的是这样吗?同时，为了使粥更加好吃，有什么窍门吗?接下来，不如就来和香哈小编一起学两招，看看怎样可以让粥更加美味吧。煮粥的时间煮粥的

作者: 美食一刻

2019.09.19

4步让你煮的苦瓜不苦！

大家都知道苦瓜是很有营养的蔬菜，但迫于苦瓜烹饪出来太苦了，没有多少人愿意吃，那么如何烹饪苦瓜才不苦呢?苦瓜的苦并不是什么不好的味道，因为苦才是代表苦瓜的营养，但对于吃不了苦的人，苦瓜应该怎么做好呢?

作者: 寻美味

2019.09.18

教你科学发鱼翅的方法

翅针或翅饼用开水浸泡1～2小时，加热煮沸十余分钟，待软化后便可捞出备用。如原料是生翅，其方法为：将生翅用清水浸泡一天，然后用80℃热水煮30分钟，取出刮去表皮砂层，再放人锅中保持80℃煮十多分钟，捞出，取翅

作者: 美食一刻

2019.09.18

羊肉如何去膻，用这五个妙招就够了

羊肉是生活中比较常见的一种肉类，它的鲜美让人流连忘返，但是如果烹饪的不好，就会有一股很大的膻味。想要去除羊肉的膻味，大家知道有哪些好的方法吗?对于喜欢吃羊肉又不喜欢其膻味的朋友们，今日是要好好的来

作者: 寻美味

2019.09.17

烹饪时，哪些调料提鲜提香，哪些去腥？

在烹调过程中，大家使用最多的调味料无外乎，盐，味精，白糖，酱油，醋，料酒，食用油，那么烹饪时，哪些调料提鲜提香，哪些去腥？下面就随小编一起看看吧。葱姜蒜等这些大众常见的调味料。提鲜的有:　

作者: 美食一刻

2019.09.17

大厨秘方巧学，赶快学起来吧！

相信大家都喜欢自己身边有一个大厨，每天变着花样的来为自己烹饪美味的食物，但是这是极少数人可以实现的，但是喜欢下厨房的人是不少的，确实想要把每道菜都做出酒店或者饭店大厨的味道，这是有难度，但今日小编

作者: 寻美味

2019.09.16

炒米饭怎么做更好吃？

炒米饭怎么做更好吃呢?相信大多数人都会想到炒米饭，炒米饭不仅做法简单而且还味道受欢迎。不过，想要炒米饭更加的好吃，做法上也是有所讲究的。今天，小编为大家介绍一下炒米饭的烹饪技巧，千万别错过了。

作者: 美食一刻

2019.09.16

这样做出来麻婆豆腐更对味！

豆腐是非常好吃且很营养的食物，提及豆腐的烹饪方式，大多数人都会想到麻婆豆腐，那么今天小编就为大家讲讲麻婆豆腐的三个烹饪小窍门。如果平常喜欢吃豆腐的话，麻婆豆腐绝对是很好的选择，那如果想要做好吃的麻

作者: 爱美食

2019.09.12

面条出锅后如何长久保持筋道？

首先我们来探讨下面条筋道的本质原理：面粉里的蛋白质!我们来详细解说下让面条筋道的几个关键步骤： 1.高筋面粉高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上

作者: 食全食美

2019.09.12

凉拌地皮菜，这样拌更美味！

研究表明，地皮菜含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，地皮菜是人体蛋白质的很好来源。地皮菜又很多的烹饪方式，但是其中还是凉拌地皮菜最美味，最大限

作者: 寻香来

2019.09.11

揉面掌握3个技巧，简单轻松

现在很多时候都是在家面食，可是揉面的水和面粉的比例却不是那么简单，没调好还没有粘性。同时，不同的揉面方法就会有不同的成果。今天，为大家介绍一下究竟要如何揉面吧。掌握水温：和面用水的温度

作者: 美滋滋

2019.09.11

干货：推荐五种卤味秘密配方

卤是一种非常特殊且美味的处理食物的方法。与腌制不同的是，卤是先煮熟后冷却再吃。它是即可等大雅之堂的，也可出现在普通家庭中。不管哪种使用的方法和场景都会有卤菜的声影!那么美味的卤味秘诀有哪些呢?小编整

作者: 醉美食

2019.09.10