怎么炒芝麻味道很香，还不会苦

　　我们都知道芝麻是一种非常好的养生保健食物，有黑芝麻和白芝麻，其营养价值很高。芝麻中含有很高含量的蛋白质及脂肪，同时还有膳食纤维，及其他维生素等。用途广泛，可以烘焙做糕点和饼干用和制作各种饼类，可以用来制作馅料，比如月饼和汤圆。同时，生芝麻也可以炒熟直接吃，或者炒熟后做成芝麻酱来食用。下面就和小编一起看看怎么炒芝麻味道很香，还不会苦的内容吧。

　　怎么炒芝麻味道很香，还不会苦

　　1.挑选芝麻，无论去哪里买芝麻，都要选择选择颜色鲜亮的，颗粒大而且饱满。同时杂质少，没有变质的芝麻。

　　2.清洗芝麻，可以去除芝麻中的杂质，同时还可以去除芝麻表面的灰尘。可以放盆里清洗之后再拿筛网过滤。

　　3.把清洗后的芝麻，平铺在烘焙纸上，晾干水分。

　　4.取一个锅，最好选用大铁锅或是砂锅，翻炒芝麻应选用木产为宜，最好不要用炉火炒，炉火不能调节火候。锅置于煤气盘上，开火，锅中倒入芝麻。火温不宜过大。

　　5.开始炒制芝麻，此时需要不停地翻炒，使锅中的芝麻受热均匀。同时锅中出现水蒸气蒸发的现象，因为含有水分，这是很正常的现象。

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