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疫情影响下,餐饮行业首当其冲受到的影响都是最为直接且快速的。来自企查查的数据显示,今年前三个月,全国注销餐饮企业数量达到2.8万家。最近,各地政府纷纷推出消费券等措施拉动消费,今年3月餐饮企业新增17.1万家,“吃货”们的战斗力让大家看到了刺激内需的巨大潜力。今年的一季度结束了,各行各业都不敢面对自己的报表,因为大家都知道,今年的疫情给各行业是带来了怎样的毁灭性打击,今天我们就来关注一下“餐饮业一季度报表出来了,果然卖相难看”
作者: 小寻
2020.04.18
熬过了前3个月,餐饮业的全面复苏还没有到来。已有一批餐饮人因扛不住而选择关店退场,到底何时才能等来复苏和回归常态?如今4月已经过半,餐饮人又该怎样化解危机?餐饮店纷纷关门,何时才能出现转机?一系列问题,让餐饮人只叫头疼,但是现实摆在面前,我们不得不面对,今天小编就来给你打一剂强心剂,今天咱们就来说道说道“餐饮店纷纷关门,何时才能出现转机”
作者: 小寻
2020.04.18
国内疫情虽然有所缓解,但是局面还是不容乐观,大部分人还是不太敢出门聚餐,又有一家老餐馆坚持不住了,妈妈的味道,这家餐馆在朝阳大悦城开了6年,但是还是扛不住疫情的打击,“我们俩是这家馆子的老粉丝,当年刚到北京上大学的时候就经常来吃。”在朝阳大悦城一家饭馆里,小李和朋友打算赶在闭店前再来吃上最后几顿。那么面对这样的史无前例的疫情,餐饮行业应该怎么做才能生存呢?我们一起来关注今天的专栏新闻“又有一家老餐馆坚持不住了,餐饮业怎样才能在疫情下生存”。
作者: 小寻
2020.04.18
疫情之后,全国禁止聚会聚餐,而婚宴类等大型聚餐更是被严格禁止,婚礼宴会行业经历了长达60多天的“至暗时刻”。好多新人过年期间的婚宴都被取消,没办法如期进行,不得不延期,如今,终于有好消息了,江苏部分区域逐渐开放了婚宴,对于餐饮复苏来说无疑是个利好消息。关于有条件地恢复婚宴等人群聚集性活动的通告,尽管只是一个“恢复性释放”的信号,却也给期待了已久的婚礼人以极大振奋和信心。今天我们就一起来关注一下“餐饮界新消息,婚宴终于可以开放了”,赶紧来看看吧。
作者: 小寻
2020.04.18
受疫情影响,多个行业遭受毁灭性打击,很多经营者也不得不想办法抗击疫情获得收入,就比如说把餐饮店的菜品引进超市,最近超市和餐饮两个行业频繁互动催生了机遇。近日,小编在网上了解到,物美超市在北京5家门店引入了眉州东坡迷你店,并联合眉州东坡推出了直播活动,通过直播的方式来销售眉州东坡的即食菜。此外,超市发也与眉州东坡、花家怡园等餐饮企业就半成品等合作事宜进行了深度洽谈。疫情期间,半成品菜品消费市场出现迅速增长,也让不少超市企业看到了发展的新思路,纷纷与餐饮企业联合入场。今天我们就来关注一下“疫情影响下,超市和餐饮界限日渐模糊”这个话题。
作者: 小寻
2020.04.18
疫情下的餐饮业怎么样了,相信各位或多或少听身边的朋友说到过疫情下的餐饮业受创严重,身边应该大多数人都是低沉的,但是今天小编要给大家介绍的这个餐饮品牌却在疫情期间获得融资了,疫情下的餐饮业生存如此困难,他是怎么做到的呢?​这是一个在疫情期间不但没有倒下,反而成功获得融资的餐饮品牌故事。我们接下来就一起来关注一下五爷拌面疫情期间成功获得融资,它身上有哪些值得学习的地方?
作者: 小寻
2020.04.17
一场突如其来的新冠肺炎严重影响了餐饮业的生存,很多小资本企业承受不起巨大的压力纷纷推出了餐饮行业,很多口碑好的品牌也是受疫情影响还没有恢复到正常营业水平,那么最近,机智的小编发现,很多火锅店都在进行菜
作者: 小寻
2020.04.17
这场突如其来的疫情,不仅给全人类的生命安全带来了严重的威胁,还给人类经济的持续发展带来了巨大的考验。对此,国际货币基金组织(IMF)也在4月15日发布预测称,2020年全球经济将遭遇3%的大衰退。疫情的冲击不断深化,可能使得全球经济陷入较长的历史性衰退。而随着疫情在全球快速的蔓延,餐饮等服务行业被迫迎接巨大挑战。最近,一则让很多吃货朋友们都很意外的新闻突如冲上了微博的热搜榜:受疫情影响,汉堡王(Burger King)被迫回应破产! 事实真的如此吗?汉堡王真的破产了吗?就天我们就来关注下汉堡王被迫回应破产吧。
作者: 小寻
2020.04.17
赵老板在河南省郑州市开了几家连锁餐厅,还没等到2020年餐饮市场报复性消费来临之前,就亏光了所有积蓄,悲伤地离开了餐饮业,在房东面前哭了:“求求你把8万押金还给我!这是我的救命钱!
作者: 美食报刊
2020.03.31
两个月,全国大部分餐饮人“颗粒无收”,接下来持续三四个月的“恢复期”,也让餐饮人备受煎熬。如何度过这段“前所未有”的困难期?
作者: 美食报刊
2020.03.31
2009年到2019年,西贝从23家店开到了将近400家店,营收超过62个亿,员工发展到了23000名。 疫情期间因“撑不过三个月”的“哭穷”,反映出中国企业真实生存现状而引发强烈共鸣红极一时,此后西贝创始人贾国龙有什么心得?未来又有哪些规划呢?
作者: 美食报刊
2020.03.31
流通业经营主体超过8000万个,涉及的就业人员超过2亿人,主要包括批发零售、餐饮住宿、居民服务等行业。其中将近6000万小店经营抗风险能力比较弱,受冲击比较大。
作者: 美食报刊
2020.03.31
“这两个多月最想念的就是火锅和奶茶。” 有着“烟火气息”的餐饮业复工,是一座城市复苏的重要体现。 如今,虽然疫情阴霾尚未完全散去,整个社会的消费力却似乎以比大众预想更快的速度在恢复着。
作者: 美食报刊
2020.03.31
记者实地探访了北京通州万达广场,它位于北京通州的核心地段,开业6年,总建筑面积60万平方米,曾被喻为一艘全新商业旗舰,涵盖了商场正餐区、负一层的地下餐饮、露天的万达金街美食街这3种餐饮区,是非常具有代表性的商业综合体,一起来看看吧!
作者: 美食报刊
2020.03.30
在辽宁大连红凌路就有这样一家火锅店,因停止提供堂食,火锅店经营不下去了,关门前老板主动找到500多个会员,一一把会员费退给顾客,多的上几千元,少的二三十块,顾客觉得很感动齐呼:老板,等你东山再起!
作者: 美食报刊
2020.03.30
近期餐饮业陆续复工,小编发现,当大多数门店还在挣扎外卖自救时,有一小部分餐厅在外卖平台上的“客流指数”已经偷偷满格了。他们的秘诀是什么?他们用什么撬开了消费者的心?今天小编就和各位老板来学习下!
作者: 妖艳活甩
2020.03.27
疫情期的重庆,有一家叫做“园丁烤叁样小酒馆”的烧烤连锁店,将半成品烧烤产品在网上售卖,终于撑过了这个“餐饮寒冬”。 3月16日重新开放堂食之后,创始人罗浩宇还是没有放弃半成品业务。10几天时间,依靠半成品销售,虽然线下营收下滑20%,但整体营收却上涨了30%。
作者: 妖艳活甩
2020.03.27
乡村基总是被质疑是山寨,因为它的名字和肯德基相似,名字里有一个“基”字。而这个“基”正好对应的都是“鸡”,只是鸡的种类不同。 肯德基的鸡是“外国鸡”,卖的是炸鸡、汉堡这类的西式快餐,家长总会以油炸食品不健康为由,杜绝孩子接触这类食物。
作者: 妖艳活甩
2020.03.27
复工之后,餐饮百废待兴,人们的报复性消费远没有到来。餐饮企业该如何快速引流,让顾客更多地到你的餐厅来? 本期,新餐饮洞察特约作者吾老湿为大家分享了三个引流方式及应对案例,希望对疫情后复工的你,有所帮助。
作者: 妖艳活甩
2020.03.27
随着疫情的好转,餐饮业也逐渐复工,已经复工的餐厅,并没有赢得高朋满座,而呈现出普遍性的门可罗雀。在这种情况下,餐厅如何恢复客流?首先就是要打消顾客心中外出就餐的担忧,而打消顾客担忧的,最好的方式就是让他们看到、感受到餐厅规范的安全操作。
作者: 妖艳活甩
2020.03.27
受疫情影响最大的餐饮业,近期已逐渐开放了堂食。 不过,笔者从深圳多个购物中心和街边大排档所了解的情况来看,尽管各大餐饮店已经做好消毒清洁和疫情防控工作,但堂食依然少有人问津,客流量仍不足平日的一半。
作者: 美食小当家
2020.03.26
疫情期间,除了少部分餐饮​在线上做得风声水起以外,绝大部分的餐饮都面临着销售额急剧下滑的局面。 复工后,老板们朝思夜想的事情肯定是——如何吸引客流,把产品更多地卖出去。
作者: 美食小当家
2020.03.26
疫情爆发之后,各个餐饮老板都在讨论该怎么办,并且对接下来一年的餐饮形式感到十分担忧。2020年餐饮该怎么做?疫情之下,餐饮行业是否能化危机为转机?那么你一定要知道的这三大关键+五个趋势,餐饮“防疫”战我们必胜!
作者: 美食小当家
2020.03.26
杭州某互联网公司办公室里,一个员工给自己点的“精品午餐外卖”引发集体围观:真空包袋里裹着肥瘦相间的肉粒、新鲜木耳以及刀工齐整的豆腐块——可惜都是生食。外卖袋里另附一份烹饪指南。
作者: 美食小当家
2020.03.26
疫情让香港餐饮业“雪上加霜”。 修例风波令香港餐饮业大受打击。本想着在春节假期经历一把红火的香港餐饮业,因为新冠疫情的影响,却再次进入寒冬: 大批吉铺空置,名店倒闭,人员失业…不知何时,才能复苏?
作者: 美食小当家
2020.03.26
3月11日,美团外卖发布的《餐饮外卖复工消费报告》中指出,火锅、烧烤、香锅、东南亚菜与西餐荣登“最受上班族喜爱的TOP5”榜单。其中,火锅外卖在复工第二周相较第一周增长超过50%。
作者: 美食小当家
2020.03.26
刚刚,海底捞发布2019年业绩报告!2019年新开门店308家,营收265.6亿元;同店增速只有1.6%;翻台降至4.8,近3年最低;不过人均涨至105元。
作者: 美食小当家
2020.03.26
进退维谷,左支右绌。怎么选都不对,不是“等死”,就是“找死”,困局如何破?极端两难,听起来像博弈论等经济学理论模型。但它不只存于理论层面,也有真实案例。 无外力介入,则市场生效。而在天灾人祸特殊时期,正常规则失效时,市场就面临诸多不确定。所以,怎么选都不对,横竖难逃一死的“生死劫”,自然也不适用承平岁月,而是会于目前全球抗疫非常时期频频闪现。
作者: 小寻
2020.03.25
这段时间,闻起来臭,吃起来香的螺蛳粉不知道馋哭了多少爱“嗦粉”的网友们,“你的螺蛳粉到货了吗?”更是登上微博热搜引发广泛热议。虽然闻起来臭,但看起来鲜红油亮、色泽诱人的螺蛳粉能轻而易举俘获广大食客的味蕾,在美食地图上拥有一席之地。
作者: 小寻
2020.03.25
工商银行成都分行还将密切对接政府主管部门、餐饮行业协会、餐饮管理公司及电商外卖平台,推出“用工贷”“结算贷”“e抵快贷”“美食贷”等普惠金融产品,探索具有餐饮行业特色的融资模式和信贷产品。
作者: 小寻
2020.03.25
近日,佛山禅城一烧烤店老板报警称,店铺内1箱鸡翅膀和1箱干鱿鱼被盗,而店内的其他财物却完好无损。记者3月24日从禅城公安了解到,民警迅速锁定了嫌疑人并将其抓获归案。而让人意想不到的是,1箱整整300只鸡翅,被他两天内吃光……
作者: 小寻
2020.03.25
很多人都喜欢去外面吃饭,比家里饭菜香,没谁琢磨为什么。如今宅家日久,非得亲自做饭,不然饿肚子。这期间不少人才有想到,我这都是好材料,又完全照着菜谱来,为什么还是没有饭店做的香?到底什么原因?
作者: 小寻
2020.03.25
来自全国各地的美食们,守在隔离病房窗外,为病床上的热干面加油鼓劲。他们有的自己脸上也有创可贴,病床上的热干面激动得眼角泛起泪光。 今天,90后漫画家陈小桃创作的漫画“热干面醒了!”,再次迎来网友热情转发点赞。
作者: 小寻
2020.03.25
老乡鸡举办的2020战略发布会收到了多方关注,这其中不仅有餐饮同行和餐饮投资者,还有很多“餐饮圈”外的人士。 公众号发布视频后的10分钟,阅读量就达到了10W+,在看达到了5000+。
作者: 小寻
2020.03.25
疫情期间,不少人宅家做饭,火锅底料凭着麻辣鲜香的味道成了必备调味料之一,被用来做麻辣烫、涮火锅、凉拌菜、蒸花卷……简直无所不能。其实,火锅底料中融合了多种香辛调味料,它们各自的味道凝聚在一起,才赋予了火锅灵魂。
作者: 小寻
2020.03.25
针对“沈阳一粥店挂横幅庆祝国外疫情”一事,3月23日晚,微博名称为“杨妈妈粥店太原街店”的用户发表声明致歉称,事发于3月22日晚,涉疫情不当内容的横幅系原店长惠某某擅自悬挂,民警到场后已撤下,该公司已与涉事店长解除劳动合同。
作者: 小寻
2020.03.25
提到海底捞,家喻户晓,而说到巴奴火锅,应该很多人会感到陌生。 但实际上,巴奴火锅早已悄然成为火锅界的一匹“黑马”,这个第一个站出来公开对标海底捞的火锅品牌,当下,其翻牌率和海底捞可是不相上下。
作者: 小寻
2020.03.25
疫情过后,喜茶按下了加速键。
作者: 小寻
2020.03.25
前阵子,有不少人预测:餐饮行业的倒闭潮即将来临,今年,能活下去就很不错了! 但是,谁又能想到,有这样一批餐饮人,在重重困难面前,却敢于亮剑,逆势开店!凭什么他们敢如此“胆大包天”!?
作者: 小寻
2020.03.25
这几天,茶饮领域的新闻一个接一个。先是奈雪抢在喜茶之前登陆天猫,接着喜茶和茶颜悦色在微博互动,然后喜茶被传出拿到新一轮融资,估值或超160亿。 在餐饮的其他领域依然受困于疫情的今天,茶饮看上去已经率先复苏,而且开启了新的征程。这个“新”,正好由以上三条新闻体现了出来。
作者: 小寻
2020.03.25
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