现在做餐饮，已经过了“酒香不怕巷子深”的时代，更加讲究营销策略。要想把自己门店做得客似云来、发扬光大，那就必须学习一些营销技巧。
餐饮店开业之后，营销成为重头戏。所谓“打江山易守江山难”，做好“营销”成为门店经营的重中之重。
围绕“营销”要解决的就是两件事：
1、让人知道来购买
2、让已经买的人多次购买
正处在信息大爆炸的媒体时代，人们接受信息渠道多样化以及方式多元化，比如，线上信息渠道有微信、微博、头条、朋友圈等，线下的信息也是如此，传单、海报、音频以及视频等。
五花八门的宣传手段和方式，还要兼顾终的投入产出效果，让擅于精打细算的商家老板也犯了“选择困难症”。那么，本文将针对常规的几种宣传方式做个讨论。
发宣传单
数据显示，越是低线城市越接受发传单的宣传形式。发传单的效果也因城市而异。县城的几家门店老板表示发传单会有200~800元营业额的提升。但是他们通常只在节假日或者周末发传单，因为平日街上人流量较小，且都是熟客;节假日的时候会有乡下进城或者学生放假，有大量门店新客。
影响接传单的因素有：
1.传单的颜色和质感
2.说话的声音
3.发传单小姐姐(小哥哥)的颜值
4.是否有优惠/活动力度
制作精美、纸张优良的宣传单会更容易被行人接受。传单发放人员的声音、笑容、颜值、着装会直接影响发放效果。当然，发传单的方式也很重要，之前一度在抖音走红的视频，“花式发传单”的形式吸引行人注意，使得行人捧腹大笑，自然也大大提高传单效果。
总之，发传单的效果和人流量与工作人员、宣传信息和宣传形式都大有有关。
公众号推广
在一、二线城市，自媒体公号已经成为众多品牌(门店)的不二之选，主要是面向城市年轻消费群体做吃喝玩乐类的消费推广。
相对传统宣传方式，自媒体公众号投入的成本还是比较高的。相比一、二线城市的吃喝玩乐类营销号的配图精美，某些县城的生活营销号明显制作粗糙内容简单。
这类的生活营销号的用户大多处于18—45岁年龄段，且女性用户超过60%。这部分群体和茶饮消费群体高度重合。
选择营销号做推广的大多是新开业门店，且在商场或者商业街区。有一家社区咖啡馆花费25000元做过一次营销推广，效果非常不好。除了门店的知名度，还和门店所处的地段有关。美食类营销号的粉丝群体遍布全城，未必会特地赶到一条小街喝一杯奶茶。如果在商场或者热闹商区，粉丝可能会在逛街之余去买奶茶。4家店老板反应推文后三天内销量确实有所提升，很多是因为推文的福利而来，但是复购不多;一周之后，恢复原状。
阅读量较高的美食推文一般是有留言点赞免费送，抽奖、团购、打折等相关优惠。没有优惠活动的推文阅读量较低。
当然品牌除了做自有媒体外，还利用抖音或者快手大号进行营销推广。推广费用根据各号的粉丝质量、数量价格不一。
所以，单一门店做短视频推广性价比不高;品牌做的话，进入容易，做得好仍然有难度。除了突破运营形式上的门槛外，品牌还需要做“运营规划”，而这面临的大难题在于对“目标消费群”的理解与分析。
微信群
如果短视频平台有门槛，那么微信群则是商家成本低容易沉淀用户的渠道。外卖平台提点增加后，微信沉淀用户的重要性日益明显。
添加顾客微信之后主要分成二种情况，一种是对每个微信好友发送优惠信息或者产品图片或者发朋友圈;另一种是建立微信群，在群里发布优惠信息或者让顾客在群内直接下外卖单。微信群易上手，但是要玩的妙则需要技巧，玩不好的顾客微信群就成了广告群或者死群。
总 结
除了刚刚探讨的几种宣传营销方式之外，还有渠道与形式的多元组合，这些都是为了完成品牌的宣传与推广的目的而制定的。但宣传也好，推广也罢，营销并不是哗众取宠，也并非仅仅是让更多人知道就够了，而是肩负着得到更多人的信任与信赖的使命，而这恰恰是一个循序渐进的过程。
“营销是术，产品是根”，这才是重要的，共勉。
0 赞
版权声明 
我要举报