中小品牌低价“抢店”有可能成为“接盘侠”，须三思而行

目前，在中国卤味食品餐饮赛道中，除了巨头以外，也涌现了不少新兴品牌。新兴卤味熟食品牌中，相对比较知名有廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡、唐小卤、久久丫、卤三国、降龙爪爪、达达鸭等。这些品牌顶着巨头们的竞争压力，创立、营运品牌，各具特色，有各自的主打产品，在各个区域或细分赛道均有发展，接下来就跟着寻餐网一起进入今天的头条新闻“中小品牌低价“抢店”有可能成为“接盘侠”，须三思而行”

小编电话连线这些品牌，他们表示对于绝味“抢店”兴趣不大，目前主要专注于自己的发展，并没有感到威胁。针对卤味品牌的扩张行为，餐饮连锁品牌战略顾问王冬明认为，现在很多活下来的餐企都在抄底，但风险很大，卤味品牌也是如此。

王冬明说，抄底的餐企看到部分餐饮同行在疫情中被淘汰，便认为生意会增量很多，而门店房租因为疫情处于历史新低，此刻抄底，待餐饮快速回暖后，即可盈利;但是，疫情影响了各行各业，市场消费无法快速恢复，再加上中国经济处于软着陆的阶段，消费在降级，海底捞和西贝的新品牌快餐都是在抢消费降级的风口。

“中小品牌低价“抢店”有可能成为“接盘侠”，须三思而行”就介绍到这了，在餐企普遍现金收缩的时刻，依然保持扩张态势，需要资金量足够大。旺铺降租是为避险，低价“抢店”看似占了便宜，其实有可能成为“接盘侠”，风险很大。绝味作为头部企业，实力雄厚，尝试“抢店”倒也无可厚非。不过中小品牌如果跟风“抢店”，需要三思。