餐饮行业这6个关键词需要记牢！

　　1.口味 口味是一种整合资源的软实力，而不只是消费者的“叫好”。现在的餐饮业竞争，已经多维度，多层次了。所谓正宗的口味，已不足以成为核心竞争力。在抢占市场，比拼速度的时候，不要试图用"小区域"的口味标准，来统一全国市场的需求。

　　2.正宗 正宗成为一种竞争手段。市场和消费者，都趋于成熟，走向理性消费。从消费者“喜欢新鲜”的心理来说，“正宗”是历史的记忆，而不是当下的味道。而对于那些没有共同经历，没有共同语境的消费者，“正宗”对他们来说，是无感的。当下，很多餐饮企业提出了“好吃战略”，以及“不正宗，但好吃”的观点。这其实就是对市场需求做出的“积极调整”。

　　3.匠心 不是崇拜落后生产方式，而是追求高品质匠心是一种认真的态度，是对高品质的追求。而不是对落后生产方式的崇拜。

　　4.口碑  消费者口碑影响部分。做餐馆，只需要建立一个口碑，即消费者口碑就足够了。因为，餐馆的服务半径是局限的。现在不同，很多餐馆已经“公司化”，规模越大，涉及的链条越长;链条越长，则品牌的势能随之衰减。

　　5.榜样 同一个生态圈的“敌人”就是榜样，我们特别推崇这句话：榜样就在身边。企业发展史，就是升级、升级、打老怪。离你近的，也是你值得学习的。

　　6.节奏 餐饮无对错，适合自己才是好的。经常有人说：做餐饮的方法，没有对错之分。这话初一听，觉得有道理——百花齐放，百家争鸣。真的是这样吗?如果没有“春天”这个大趋势，“百花齐放”也只是幻想。无论外面的世界怎样，都要有自己的节奏。