快餐店经营中常见的雷区有哪些

　　快餐店，是很多创业者喜欢的投资项目。但是，任何一个投资项目在经营过程中都存在着风险，快餐店也不例外。在经营快餐店的时候，有一些雷区是经营者一定不能碰触的!下面小编为您分析下这四大雷区!

　　1、时间雷区。时间差异给快餐店带来的风险是大的，像是：季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等。

　　2、无形雷区。所谓无形雷区，主要是指服务质量方面的问题。比如：由于服务质量低劣造成快餐店形象降低，由于经营的菜品质量低导致消费者的信任危机等。这些都会导致餐饮经营不善!因此，经营者要注重这些无形的细节，不要让其成为威胁快餐店生意的因素。

　　3、空间雷区。空间雷区，顾名思义就是和快餐店所处的环境相关，比如：所处的地点与周围环境因素、各地市场的供求关系变化、地区性的历史或传统风俗或文化的差异、各地人口分布和资源条件因素等。选好恰当的开店地址后，空间雷区是不是就不存在了呢?空间性风险依然存在。经营者要随时注意与自己相关的城市规划变化、周边消费市场兴衰、地区人口数量与质量变化等，以提前作好对空间性风险的应变准备!

　　4、有形雷区。既然有无形雷区了，自然也少不了有形雷区。有形雷区是指凭借经营者的直观感觉和经验，可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。常见的有：资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎等。防止或减少有形雷区带来的损失的办法有：加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业的餐饮机构合作!