餐厅搞优惠怎么引流？掌握这三个心理

　　搞优惠活动，哪怕餐厅不同，定位不同，客群不同，但是让客户“害怕损失，获得收益，收获愉快的感觉”的内功心法，是异曲同工的。 打折不过套路，攻心才是正途，一个有效的优惠活动，不过是掌握了顾客的三个心理...

　　第一、让顾客不买就是损失

　　诺贝尔经济学奖获得者丹尼尔·卡尼曼，曾提出一套“前景理论”，这套研究的是“人们在不确定条件下的决策”，其中包含了几个效应，第一个是“反射效应”：在确定损失的时候，人们会产生一种“反射效应”，从而选择去冒险，愿意去赌一把。

　　举个例子，假如一个人得了绝症，100%概率会死，但是现在有一种新药，治愈的概率只有30%，愿意试吗?相信但凡好生之人都会放手一搏。这就是在损失确定的情况下，人们的“反射效应”。

　　餐厅策划优惠活动的关键是，要让顾客不买就是损失，错过了就无法回头。

　　第二、收益一定要确实可见

　　丹尼尔·卡尼曼“前景理论”的第二个效应：“确定效应” 。在确定收益的情况下，人们会产生一种“确定效应”，倾向厌恶风险，选择见好就收。

　　举个例子，你得到一次中奖机会，一个是直接给你奖金2万元，另一个是有10%的机会抽奖中10万元，90%没钱，你会怎么选?相信但凡不是土豪，都会选择有2万就够了，这就是“前景理论”的“确定效应”。

　　由此可见，策划优惠活动，收益一定要确实可见，哪怕少一点，也会比不确定收益的强。

　　第三、让顾客收获愉快的感觉

　　丹尼尔·卡尼曼“前景理论”第三个效应：“迷恋小概率事件”。在确定收益非常小的情况下，人们又会“迷恋小概率事件”，从厌恶风险，变为偏好风险，宁愿博一把。

　　大家回顾一下，饮料行业的常用的“再来一瓶”的中奖套路，或者电商网站“一元秒杀iPhone”活动，为什么顾客那么热衷参与?

　　就是因为损失小，不如搏一搏，单车变摩托。博彩活动之所以吸引人，关键是带给客户一种“爽一把”的参与感，而同样餐厅的优惠活动，终目的就是要让顾客收获一种愉快的感觉，感觉对了，胜过优惠。

　　我们总结一下丹尼尔·卡尼曼“前景理论”的三个效应：在确定损失的情况下，由于”反射效应“，人们会选择去冒险，愿意赌一把;但在确定收益的时候，又因为”确定效应“，人们会厌恶风险，选择小富即安;但是如果收益实在太小了，大家又有”迷恋小概率事件“情结，转向小赌怡情，博个大奖。

　　尤其是餐饮行业，近几年的发展真可谓日新月异，新的套路、新的玩法、新的渠道层出不穷;一个餐饮从业者，不但要跟上这股变化的趋势，更重要的是在这万变中找到不变的东西。变是趋势，不变是真理。变，是我们的成长之道，不变，才是我们的立足根本。

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