为了能在“寒冬”中存活，越来越多的餐饮人除了看书、游学找出路，还会从各大餐饮媒体发布的文章中学习方法和思路。然而，文章中提到的方法，有的餐厅用了扭亏为盈，有的则毫无起色。到底是方法有问题?还是餐厅有问题?
1.只有完整的行业经历和人生体验，我们才能悟透作者写作的初衷
真正有行业经历和人生体验的读者能够悟透作者的目的是在警示餐饮人要挣合理的钱，拿该拿的钱。不能见人就接，给钱就要，见钱就收。做人要有自己的行为边界，餐饮经营也要有自己的范畴。
2.方法和技巧不能照搬照抄，换个时间和空间它可能就没有价值和作用了
这只是餐饮经营突破的一个点或者一条线，不是一个体系。在我们各项工作都安排妥当的情况下，在多数顾客有从众消费心理的条件下，可以按照文章中的方案去操作。
反之，我们的基本工作还没有做好。员工没培养、管理没体系、产品没标准，就立马套用作者的方案，这样会死的更快!这些基本的工作就是大楼的地基，这是根本!没有这个根本，学的越多倒的就越快!
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