食品质量安全工作，这25家餐饮企业做得最好！

　　二十五家餐饮业质量安全提升工程示范单位公布，北京apm、王府井百货大楼、青松食品、蜀王优芙得、大董、德克士、汇贤府、北京祥百餐饮管理中心、长沙松花江、点都德、汉堡王(北京)、紫光苑大饭店、九江学院后勤管理处、兰州海鸿餐饮、眉州东坡、山东蓝海、上海新客来、佳宁娜、缪氏饮食管理、五稻餐饮、悦成、满宝馄饨、德悦酒店、五芳斋、海油发展配餐服务分公司均获授牌。

　　6月19日，由国务院食品安全委员会办公室指导，中国烹饪协会食品安全工作委员会主办的“2019年餐饮业质量安全提升工程推进会”在京举行。今年的全国食品安全宣传周延续了“尚德守法 食品安全让生活更美好”的主题。作为食安周的重要活动之一， 此次会议的召开也备受瞩目。大董、汉堡王、眉州东坡、点都德等25家企业被授予了“2019年餐饮业质量安全提升工程示范单位”称号，数十家国内“餐饮巨头”汇聚一堂，共话餐饮食品质量安全。

　　二十五家“餐饮业质量安全提升工程示范单位”作为中国餐饮行业的食品质量安全领头羊，为中国餐饮行业树立了优秀的榜样。脚踏实地的做到科学的管理、规范的落实与技术的创新，为真正提升餐饮业食品质量安全做出贡献。

       严选示范企业，食品安全独家“秘籍”

　　今年餐饮业质量安全提升工程示范单位的评选工作，由中国烹饪协会食品安全工作委员会全程参与和实施，受到了全国餐饮企业和社会力量积极响应。今年评出的25家示范样本涉及全国14个省市近40个单位和街区，是经过申报、推荐、材料审核、现场考查、评估打分等多个严格的环节，最终合格达标的示范单位和街区，涵盖餐饮业的各个领域。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤表示：“今年的示范单位创建工作紧扣国家法规要求，严格按照国家市场监管总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》进行检查，充分落实餐饮企业主体责任、完善餐饮服务管理方式、创新质量安全保障手段等相关方面，力求能为全行业推广成功的经验做法，倡导诚信经营的从业之风，推进餐饮业精细化规范化科学化管理。”

       了解厨师需求，优质资源助成长

　　作为食品安全工作委员会的执行副主任单位，多年来联合利华饮食策划一直与厨师并肩工作和成长。联合利华饮食策划深刻的了解厨师对于餐饮行业发展的重要作用，如何更好的帮助厨师自我提升，激发厨师灵感，探索行业的可持续发展之路是其责任与使命。

　　为此，多年来联合利华饮食策划在不断开拓食品安全线上培训平台。希望通过线上渠道，让更多餐饮从业者受益。目前食品安全工作委员会也上线了完善的线上培训课程，专家会结合餐厅后厨管理实务，为餐饮从业者进行独家实战讲解，为餐厅定制专业厨房食品安全知识。随着2018最新《餐饮服务食品安全操作规范》的发布，食品安全工作委员会已启动独家定制权威解读课程，即将重磅上线。同时，联合利华饮食策划还定期推出线上微讲堂内容，以更生动有趣的方式解读和传播餐饮食品安全知识。

　　中国烹饪协会食品安全工作委员会执行副主任，联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示：“今年的示范单位业态丰富，类型也更为全面。作为行业内的示范单位，他们在严格自身的同时，也在积极的传递行业正能量。联合利华饮食策划作为食品安全工作委员会的执行副主任单位，也将始终担负起应尽的责任，通过委员会平台的不断升级，扩大影响力，加强行业间交流，促进餐饮业食品安全社会共治，帮助更多餐饮企业提升质量安全水平。”

　　中国烹饪协会食品安全工作委员会，今年将继续在全国近十所城市为餐饮从业者开展食品安全培训活动。联合利华饮食策划作为执行副主任单位也将结合线上线下优势资源全面支持食品安全培训工作的开展，力求通过对厨师的食品安全培训，进一步促进食品安全水平的提升，致力让生活更美好。