昆明长寿米粉培训哪家好？

　　昆明长寿米粉培训哪家好？长寿米粉是很多特色的一道美食，色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意。相传是东汉末年刘备传入长寿。此工艺的制作精细，用中稻米和杂交米作原料，浸泡、磨浆、蒸(或浪)熟、切成墩墩(或卷成筒)等，加工成便于保存和携带的半成品。吃起来口感细腻、滑爽筋道，其制作工艺2010入选长寿区非物质文化遗产名录。

　　长寿米粉有着数千年的工艺，历史渊源，相传是东汉末年刘备入川时，有个随军火头军叫张同甘，把技术带来昆明。此工艺的制作精细，是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中侵泡，磨成浆，再蒸一层晾一层，晾干后叠齐，切成丝，再用涨水煮热即食。此工艺千年延续至今，在全国几乎没有，长寿米粉现在的工艺数新市场，李五最为正宗。

　　长寿米粉的原料配方：主料：米粉调料：生抽、橄榄油、大蒜、小葱、陈醋、花椒油、辣椒油、芝麻酱。

　　长寿米粉的做法：

　　1、水开后就放入米粉烫一分钟就捞起来，煮久了就会没嚼头，不好吃了!

　　2、调料我做了2种口味，一种是下面这样的，由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子调和制成。

　　3、一种是下面这种的，由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子，芝麻酱调和制成。

　　4、由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子调和制成调料是麻辣的红油口味。

　　5、由橄榄油，大蒜末，葱花，生抽，陈醋，花椒油，油辣子，芝麻酱调和制成的调料最大的不同就是加了芝麻酱的，油辣子相对放得少了些!

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