自1991年开始,餐饮业连续多年保持高速增长,在外出就餐已成为一种生活方式的情势下,未来餐饮业必将朝着产业化、大众化发展。同时,日渐发展的餐饮业势必需要更多餐饮业从业人员,中国烹饪协会指出,未来五年,中国餐饮业创造就业岗位预计将超过1000万,仅厨师从业人员就需要400万之多。
在社会就业压力与日俱增的当今,没有一技之长成为不少人找工作的短板,包括大学毕业生,在找工作的时候也是屡屡碰壁。只有学历,没有技能,在这个社会早已经行不通了,在各大招聘会上,技能人才已成为企业招聘时最青睐的对象。不少参加招聘的餐饮单位表示,如今用工荒已从东部地区蔓延到全国各地,各个行业都出现了不同程度地用工荒,企业只有不断加薪加福利,即便如此,高薪仍然难寻厨师。近年来,餐饮企业普遍存在缺人的窘境,学校毕业生非常抢手,每年,众多餐饮企业在学生还未毕业时就走进学校,与学生签订就业合同,学校毕业生就业完全可以做到足不出校。
在云南苏滇烹饪学校,数千学子追寻着厨师的梦想,通过一两年的努力学习,他们就能够找到一份不错的工作。随着餐饮业不断发展,厨师这一职业,如今已成为人所共知的高薪职业。厨师人员的薪资待遇,不仅超过了白领,在技术行业中,厨师也是名列前茅,成为前景广阔的高收入阶层。
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