北京片皮鸭熟食用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，北京片皮鸭分为两大流派，而北京著名的烤鸭店也即是两派的代表，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”，钢三路北京片皮鸭店一直以优质的食材为原料每只鸭子都在3.5斤以上，运用传统工艺用精心烤制，让您品味人间美味北京片皮鸭熟食真正的祖传秘方，由46种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等功效。
北京片皮鸭熟食其实做餐饮，口味好重要，我们的口味独特，有原味、麻辣味、熏香味和卤味，北京片皮鸭熟食口味多，品种多，以味博天下，以味赢人心，并保证不添加任何色素和防腐剂，保证原料的天然绿色，另外菜品配料里有天然的防腐保鲜中药材料。
“老北京片皮鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品，朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。
片皮烤鸭吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻，片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具风味，烤后的凉脆皮烤鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。
北京片皮鸭优势
1、在传统片皮鸭配方基础上加以改良，秘制配方
2、岭南名师教学，技术精湛，100%正宗技术，无保留教学
3、皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，营养丰富，香气扑鼻，开一家火一家
4、提供实习操作，全力扶持初次创业者
合作方式：
1.烤鸭技术培训含技术费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。
北京片皮鸭培训内容
1、核心技术传授：烤鸭技术配方资料、药材配方资料、腌制技术配方资料、烤制技术配方资料、香料包技术配方资料、烤鸭酱技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)
2、操作技巧：鸭子的处理，天然香辛料腌制，几十种香料香膏鸭子上色，烤制时间温度控制，面皮制作烤鸭酱制作。
太原食大大小吃培训学校主营食品研究与技术开发、技能培训、品牌经营、品牌策划、品牌加盟为一体的综合性发展企业，公司致力于为行业树立新的标榜，领导行业健康发展，为社会培养餐饮人才、创业人才及解决社会部分就业问题。
太原食大大小吃培训是一家拥有自己技术研发中心的培训机构，是目前小吃行业品种较全、较具有特色的培训机构，技术都源自各地正宗小吃发源地，加配上本地老师教学，让每个创业者都能学到正宗的小吃口味，实现技术无风险经营。
太原食大大小吃培训，正规教学，采用公开、公平、公正原则，一次性收费，承诺中途不再加收任何费用，采用“一对一”实战教学系统、重复操练、随到随学、手把手教、不限时间、包学会为止。
