朝天锅培训

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，最早的时候是叫杂碎锅子，在集市上，人们支一口露天锅，煮着价格低廉的猪下货，由于土锅无盖，所以人们戏称朝天锅，汤沸肉烂时能闻到香味，会引来赶集的群众，围着锅坐一圈，吃着用猪下货制作的卷饼，配着老汤，别具特色。

【培训内容】

1.介绍朝天锅的历史发展、基本简介、菜系及功效。

2.朝天锅所需原材料、辅料、调料等选择、采购、保持方法培训。

3.朝天锅高汤的熬制方法与技巧。

4.朝天锅干活的制作方法与技巧。

5.朝天锅所需配料的调制方法与技巧。

6.朝天锅卷饼的制作方法与技巧。

7.朝天锅制作全过程培训。

8.学员联系朝天锅技术，培训开店技巧以及开店流程的讲解。

9.系列调味品及原料的货源渠道。

10.经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

【教学模式】

按照朝天锅标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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