贵阳学习凉菜折耳根怎么样？

　　贵阳学习凉菜折耳根怎么样？折耳根学名叫鱼腥草，是贵阳本地人最喜欢吃的一种食物，在贵阳的菜市场，折耳根是一种很常见的菜。折耳根价格不贵，一般人都能消费得起，贵阳人吃折耳根已经吃出各种花样，下面来了解一下贵阳人是怎么吃折耳根的。

　　折耳根最常见的吃法是凉拌吃，凉拌的做法很简单，放点辣椒面、酱油、陈醋或者白醋、食盐味精，搅拌均匀即可，这种吃法适合大多数人，味道可根据自己的口味来调整。折耳根性寒凉，老人和体弱的人，可以用折耳根来炖鸡，放点香油，还有润心的作用，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。

　　折耳根还可以用酸辣椒来炒，不过炒折耳根非常需要技巧，折耳根一不注意就会炒得太熟，折耳根炒太熟会影响口感，所以折耳根不宜下锅炒太长时间。如果家里有腊肉，炒折耳根的时候放一些腊肉，这就完美了。折耳根炒腊肉是一道非常有名的特色菜，上好的腊肉与折耳根结合，这简直是绝配。

　　贵阳人吃饭时喜欢做辣椒蘸水，这个辣椒蘸水里面当然少不了折耳根了，辣椒蘸水中加入折耳根，这才是贵阳人喜欢的味道。贵阳街头的各种美食都有折耳根的影子，像贵阳的豆腐裹、糯米饭、怪噜饭和炒米粉等美食，折耳根是必不可少的。

　　折耳根的味道有点怪，很少吃的人肯定会觉得很难吃。贵阳学习凉菜折耳根怎么样？因为折耳根是云贵川一带的特色产物，很多人从小就吃折耳根，一旦学习凉菜折耳根技术，相信会成为你成功的垫脚石，如果有意向学习凉菜折耳根技术，欢迎到贵阳黔品鼎汇餐饮，学校采用一对一教学，您还在等什么，赶快联系我们吧。