关东煮培训

关东煮是一种源自日本关东地区的料理。不仅可以用来当做下饭菜，它更是一款经典的小吃美食。跟一般的料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。

       （1）培训内容

1.讲述关东煮的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.关东煮的制作关键方法与核心程序。

4.各个口味的关东煮的制作方法与搭配技巧。

5.讲解关东煮的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

       （2）培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习

讲述关东煮背景来源及发展史。

第1天13:00-17:00、第2天——关东煮培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成关东煮制作：

①关东煮的系统讲述;

②关东煮的原料选购;

③关东煮的食材加工;

④关东煮卤水的制作方法;

⑤关东煮的加工工艺步骤;

第2天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发黔品鼎汇结业证书。

（3）学习方式

按照关东煮标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。