贵阳竹笋鸡是一道非常好吃的美食，这是一个非常大的商机。贵阳竹笋鸡是利用新鲜的竹笋，与农家土乌鸡一起，用数十种中草药和调料共同烹调而成的菜肴。黑竹笋香鸡，采用了火锅方式，食用时，先将黑竹笋与香鸡烹调好，一大盘端上桌来，撒上翠绿的香菜，两黑一绿，霎时生辉。上桌后先不点火，待吃完锅中的食物后，再点火加热涮烫鸡杂、鸡血或其他荤素涮料，如涮烫原料太多，再添加鲜汤和凋料。竹笋鸡是乌鸡为主材，配以绿竹笋、香菇、竹笙等材料，该菜气味浓郁，口感鲜嫩。
► 贵阳竹笋鸡培训内容：
1、贵阳竹笋鸡底料的识别和配方、
2、贵阳竹笋鸡香料的识别和配方、
3、贵阳竹笋鸡糍粑辣椒的制作方法、
4、贵阳竹笋鸡底料的炒制方法、
5、贵阳竹笋鸡的加工方法和炒制方法、
6、贵阳竹笋鸡味型的调配方法、
7、贵阳竹笋鸡秘制味碟技巧、
8、红油和老油的处理方法、
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧、
10、竹笋鸡主要原材料的好坏识别等。
► 我们培训优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。
培训时间：
我们全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
