包子发面技巧培训

  你是餐饮店老板，是不是正在为店铺毫无起色而担忧?你是餐饮行业新手，不懂得如何做出特色美食?你是一个创业者，你看到身边的朋友开餐饮店都已经赚到了钱，你想做生意?到飘味香学小吃技术，改变命运从此开始，飘味香为你创业开店助力!

鲜肉包子、芽菜包子、香菇包子、牛肉包子、鸡汁包子、豆沙包子、韭菜包子、玉米馒头、老面馒头、荞麦馒头、鸳鸯馒头、紫薯馒头、果酱花卷、椒盐花卷、特色烧麦等

用料

主料：面粉500克、水270克、红枣干50克

辅料：糖15克、酵母5克

做法

1.红枣干（无核）加水浸泡下

2.面粉，水，糖和酵母加入厨师机的打蛋盆中

3.先用1档揉1分钟，再到2档后来4档2分钟

4.红枣干切碎

5.加入面团中，启动2档揉2分钟

6.取出面团，盖上保鲜膜，静置15分钟左右

7.用刮板切割成合适大小

8.揉圆，放蒸屉上。下面放热水，盖上盖子发酵大约15分钟。开火，蒸15分钟，关火，3分钟以后再开盖

飘味香培训内容

1、发面不再难：结合传统发酵和现代生物发酵两大特色，轻松掌握发面技术。

2、面：采用秘制改良面粉。

3、皮：味全包子皮薄，柔韧有弹性。

4、馅：馅心原料绝密配制，口感纯香，入味鲜美，汤汁鲜香。

5、型：包子蒸熟后造型饱满可爱，香气扑鼻。

6、蒸：恰当掌握时间，避免包子热胀冷缩。

贵阳飘味香针对每一个创业者学员，我们主要以核心技术传承，把每一个克量化的配方比例交给每位学员，在教学过程中，我们时刻帮助其完成每一个细节的把控，如何用心去做好每一道菜，以至在毕业后能成功创业开店赚钱为目的。我们公司成立12年了，在全国各大一线城市都有我们的培训点，而且我们在贵阳这个地方已经做很多年了，有2000多个平方的操作现场，每天学习的学员都有80左右，每天也有人报名学习，也有人毕业 ，我们还在不断的扩大也在收购一些不正规的、经营不下去的小培训班，可能很多人都觉得学费贵，但每一价技术都是有保障的教学，不乱收学员一分钱，选择飘味香真的值得这个学费和技术的，能收获你想要的才是最珍贵的。

飘味香餐饮创业咨询人：顾老师（微信与手机同号）