牛板筋火锅是一款家常类火锅菜品，制作原料主要有小牛上脑肉、牛板筋等。
【牛板筋火锅培训内容】
1、食材明细：
小牛上脑肉、牛板筋、雪莲、老核桃、枣干
2、简述流程：
选用小牛上脑肉和牛板筋
将其放入铜制土火锅
维吾尔维药秘方慢火炖制直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道第
维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成
注：以上牛板筋火锅制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加牛板筋火锅培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地，开个牛板筋火锅火锅店。
