一、课程知识
琵琶烤鸭是精选优质瘦肉型白条鸭,采用新的食品加工技术,开发出的具有营养保健功效的新一代烤鸭。其特点是选料考究、制作精细、色泽金黄、风味独特,食之调人脾胃、经常食用有滋阴补肾、强筋壮骨,延年益寿之功效。鸭骨酥香又补钙,富含多种矿物质,对人十分有益。鸭是水禽,性偏凉,营养价值极高。
二、培训内容
1.讲述琵琶烤鸭的发展史及基础知识。
2.讲解琵琶烤鸭选料、配比及加工。
3.琵琶烤鸭的制作关键方法与核心程序。
4.琵琶烤鸭的制作方法与搭配技巧。
5.讲解琵琶烤鸭的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
三、培训流程
1.认识处理,采购食材;
2.准备配料,处理配料;
3.师傅讲解制作过程;
4.师傅指导,学员操作;
5.制作摆盘出餐。
四、我们的优势
1.顶正餐饮培训由劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质,行业经验已有11年,品质保障。
2.包教包会,不限学习时间,学会为止,另外学费课分期付款,减少学员创业压力。
3.提供名师手把手服务,帮助学员快速营业,并有经验丰富的导师指导经营。
4.技术标准化教学,提供技术免费升级服务,全国巡店给学员提供免费广告宣传。
5.4分之1上理论课,4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践,保证学艺有成。
6.为学员免费提供选址,指导装修,经营计划,促销方案,全面扶持大大提高成功效率。
广州市番禺区市桥街东环路445、447号、白沙路113号106