厨博士
广州厨博士餐饮培训学校
鸡仔饼的原名叫小凤饼，既能够当做主食，也能够当做甜点，是广东省广州市特色小吃，广东四大名饼之一。那么你想学这个特色的鸡仔饼吗，那么就赶紧来广州顶正培训学校学习吧，现在机会已经不多了，还不赶紧报名就晚了！
课程介绍
它是由搓烂的月饼和猪肉菜心混合作为馅料，在调以南乳，蒜蓉，胡椒粉，五香粉和盐制作出甜中带咸，甘香酥脆的饼，受到广大客户青睐。以甘香松化，甜中带咸著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
课程安排
1、了解鸡仔饼的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。
2、鸡仔饼各种食材的分类,处理方法和技巧。
3、鸡仔饼面粉和面,揉面,发面的方法和技巧。
4、鸡仔饼馅料的制作方法和技巧。
5、鸡仔饼生胚制作成型的方法和技巧。
6、鸡仔饼烘烤的方法和技巧,烘烤时间以及火候。
7、鸡仔饼整体的制作方法和流程.正宗鸡仔饼的制作配方。
8、鸡仔饼开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享。
营养价值
花生、核桃、芝麻营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
培训时间
老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为主。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。
学鸡仔饼就到广州顶正餐饮培训基地，我校以诚信立足社会，坚持互利双赢的原则，靠特色和优质服务创立品牌，打造餐饮界全新平台，竭诚与各地有识 之士共同努力，携手并进，共创美好明天，我们公司的服务宗旨是：诚信为本，良心待客，学习技术一次交费终身免费学 习，保证不让您多花一分冤枉钱，真诚期待您的加入到广州顶正餐饮培训学校。
