巫山烤鱼培训

　　一、课程知识

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 现 今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。

二、培训内容

1.讲述巫山烤鱼的发展史及基础知识。

2.讲解巫山烤鱼选料、配比及加工。

3.巫山烤鱼的制作关键方法与核心程序。

4.巫山烤鱼的制作方法与搭配技巧。

5.讲解巫山烤鱼的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

三、培训流程

1.认识处理，采购食材;

2.准备配料，处理配料;

3.师傅讲解制作过程;

4.师傅指导，学员操作;

5.制作摆盘出餐。

　　四、我们的优势

1.顶正餐饮培训由劳动主管部门审批备案，具有独立办学资质，行业经验已有11年，品质保障。

2.包教包会，不限学习时间，学会为止，另外学费课分期付款，减少学员创业压力。

3.提供名师手把手服务，帮助学员快速营业，并有经验丰富的导师指导经营。

4.技术标准化教学，提供技术免费升级服务，全国巡店给学员提供免费广告宣传。

5.4分之1上理论课，4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践，保证学艺有成。

6.为学员免费提供选址，指导装修，经营计划，促销方案，全面扶持大大提高成功效率。