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发布时间:2018-07-27 02:22
辣子鸡火锅培训

辣子鸡火锅培训

近期110人预约报名 392
课程级别: 初级
培训周期: 一周左右
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

辣子鸡火锅重庆火锅的一种。油色通红,鸡肉香辣可口,配菜鲜辣爽口,回味无穷。此火锅富有川味特色,深受嗜食麻辣者的喜爱,在四川流传较广,为当地火锅寻常品种之一。其味麻辣醇厚,驱寒除湿,香味浓郁,酒饭皆宜。患轻微感冒者食用,可辅助治疗减轻症状。  

重庆辣子鸡火锅培训  

【辣子鸡火锅培训内容】  

1、食材明细:

新鲜鸡肉、姜、葱、独头蒜、西红柿、蒜苗、糟辣椒、黄酒、酱油、花椒  

2、简述流程:

各种材料洗净备用,冷锅倒入菜油,开大火,热后加入姜蒜爆炒,香味出来后加入鸡块翻炒。

待鸡块炒至微黄时,国内加入黄酒,酱油适量,大火不停翻炒,直到锅内汤汁收干.

然后加入槽辣椒,中火翻炒,并加入适量的食盐.炒到鸡块均匀分布槽辣椒,

然后加入切片西红柿一个,蒜苗两根,香菇,继续翻炒。

待西红柿炒熟,加入热开水,加入适量盐,酱油。

:以上辣子鸡火锅制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

【课程安排】  

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

【就业方向】  

参加辣子鸡火锅培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地辣子鸡火锅店。

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