就业方向
本套蒸饺课程您学会之后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边，美食小吃街等地开个蒸饺店。当然你也可以买个小吃车做流动经营。
课程简介
沙县蒸饺，在全国各地的名声很响，几乎成了沙县小吃店的招牌。吸引人的是它的个头非常小。沙县人一般称它为老鼠饺，饺子形状小巧，刚好一口一个。蒸饺除了外形有特色以外，最主要的是皮薄馅大，汁多味美。吃的时候蘸着醋非常美味，外形上看起来非常具有浓郁的地方特色。
课程内容
1：馅料制作
第一步，主要系统学习如何使用五花肉/猪油/调和油/调馅料/胡椒粉/生抽/老抽/盐/葱花/姜末/玉米/胡萝卜等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。
2：包蒸饺
第二步，主要系统学习如何手工包蒸饺。这里重点学习蒸饺的包法、技巧等知识。
3：辣椒酱制作
第三步，主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作蒸饺专用辣椒酱(此配料适合喜欢吃辣的朋友)。
4：蒸蒸饺
第四步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸蒸饺。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。
