本套凉菜课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个凉菜店。配合各种卤肉等为最佳！
凉拌菜做法简单，品种多样，既可以当零食吃，也适合在餐桌上当做菜品。而经营凉拌菜也很灵活多样，既可以开个小店，也可以推个小吃车四处流动销售，非常适合小本创业者选择。
学习：酥炸小黄鱼 蒜泥茄子 椒盐蘑菇 生炝苦菊 蘸汁牛肉 麻辣牛肉 豆豉鱼 酸辣猪头肉 小瓜蘸酱 泡椒笋条 皮蛋豆腐 蒜泥瓜条 手撕鸡等。
1：香辣红油
第一步，主要系统学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。
2：调味拌酱
第二步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。
3：蒜水制作
第三步，主要系统学习如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。
4：原料处理
第四步，主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。
5：拌制菜品
第五步，主要系统学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。
1.先品尝后学习，一次性收费再无任何后续费用。
2.包教包会教到你学会为止，不限制学习时间。
3.全部流程全由师傅带着手把手实操实练的培训操作，配方配料不做任何保留。
4.签署正规合同，三年期间随时免费复习练习，享受免费配方升级。
5.一份费用可两个人学习，学费包含材料费资料费全部包含在内。
6.公司不仅仅是简单的操作技术培训，而且还教给您核心的配方配料，这样您后期经营就不会受到公司总部的限制，所有的原材料可以在当地市场进行采购，这样就会降低您的经营成本，增加利润。
凉菜赚钱的窍门不是单一的，只能说好吃的凉菜只会给店铺锦上添花。尤其是北方人，对于凉菜更是偏爱，吃饭喝酒都要凉菜，所以凉菜市场好是不用愁的。
下面分析一下凉菜的利润成本。凉菜的食材以蔬菜为主，卖的畅销的莲藕、拌黄瓜、花菜成本价十分低，一斤也就两三块，但是一盘子凉菜的售价最少在10元左右。那么一盘子凉菜的纯利润就在8元左右。但是荤菜凉菜的成本高，一斤肉十几块，那当然卖的更高了，几乎最少在25元，算下来利润在十几块钱。总之凉菜成本不会太高，利润却十分丰厚，配合其它小吃项目，会更加赚钱。
凉菜是北方很常见的主要菜品，成本不高，但是每日的销量都很多，尤其是夏季。凉菜适合配套开店经营，但现在西安也有街边摊经营，味道十分棒，为上班族节省了很多做饭的时间。考虑到凉菜不适合独立经营，一般都会为学员推荐烧烤项目或者一些陕西特色项目，这样你的店铺生意才能更加好。
1、川味凉菜培训能学到红油的制作配方吗
首先凉菜的操作并不难，主要是很多学员不会红油的制作。这些技术都是你在外面学不到的。加入嘉诺凉菜培训班学习川味凉菜的红油配方
既然我们是做凉菜技术配方转让的，我们一定会教给你最新配方、味道最好的凉菜核心技术。而且有一点你大可放心，现在外面的师傅都会对学员留一手，因为大家都知道一个理那就是教会徒弟饿死师傅。所以建议你来嘉诺学习凉菜技术，我们教会你真正的技术，也不会去开店跟你抢生意，你无须担心师傅会留一手。
2、学习凉菜的费用是多少？
凉菜的学习费用并不高。西安嘉诺小吃培训统一定价标准一个项目1280元，所以凉菜的培训费用也是1280元。凉菜一个项目包含多款凉菜，保证足够店铺经营。现在你只要1280你能学到食材的选用、处理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包装、还会学到更多的开店省钱小技巧，何乐而不为呢？
3、凉菜的味道如何？
我们在小吃培训行业摸爬滚打了7年，风雨的洗涤已经让我们打造出最新、最正宗、最好的味道。现在从嘉诺毕业的学员已达70000人次，主要还是对于我们的味道十分满意。
说的再多，不如你来西安嘉诺小吃培训亲自品尝味道，满意味道再学习是我们一直遵守的定律。开店就是要找到自己喜欢的味道，顾客喜欢的味道。
