地锅菜经营，操作简单，不需要大面积的厨房和经营场地，用人少投入少利润高，地锅菜设备简单，操作灵活，食材随意，具有环保，无公害，天然等特点，风味独特，韵味这乡村乡土的气息，如今地锅菜遍布大江南北，其原因是人们想找回以往的感觉。
地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，美味佳推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅，味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。营养丰富。
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美味佳小本创业项目：1.煎饼果子
2.鸡蛋灌饼 3.杂粮煎饼 4.甘梅薯条 5.烤面筋 6.烤冷面 7.火爆鱿鱼 8.铁板烧 油炸臭豆腐 9.黄金旋转薯塔 10.灵宝肉夹馍
11.无骨鸡柳 12.里脊肉饼 13.腊汁肉夹馍 14.月亮馍15.馅饼 16.菜盒 17.油炸串 18.狼牙土豆 19.炸麻花 20.冰糖葫芦
21.台湾手抓饼 22.炸鸡叉骨 23.骨汤冒菜 24.重庆酸辣粉25.万人迷薯条26.怪味鸡块 27.布袋馍28.脆皮炸香蕉 29.烧饼
30.月亮馍(荷叶饼)31.黄金脆皮玉米 33.特色烤翅 34.肉馅火烧35.无矾油条.糖糕.菜角 36.烤猪蹄 37.轰炸大鱿鱼
38.特色馅饼 39.烙馍卷菜 40.台湾无骨鸡柳 41.串串香麻辣烫 42.特色肉盒.肉盒 43.土家酱香饼 44.土家公婆饼45.上海生煎
46.酱香饼 47.炒粉炒面 48.凉粉全套制作 49.鸭脖 50.叫花鸡 51.关东煮 52.广州肠粉
53.豆皮涮牛肚54.卤肉55.水浒烤肉56.早餐 57.夜市馄饨小笼包 58.盒饭盖浇饭 59.炒海鲜 60.冷饮 61.卤菜 62.饼卷肉
63.凉皮凉面64.烧烤 65.夜市烧烤 66.麻辣爆肚 67.砂锅面68.秘制炸鱼 69.咖喱串70.火山石烤鱿鱼 71.鸡汁豆腐串
72.炸各种丸子 73.鸡汁豆腐脑74*75油炸鸡排杯76油炸牛排杯等。
联 系 人：孙校长
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线：乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转30米新乡市小吃培训总部即到（学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约车）
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