窝头一般是玉米面做的，是旧社会穷苦人民的主食，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。因其主要原料是天然的五谷杂粮，所以窝头膳食纤维含量较高，有加速肠胃蠕动调节新陈代谢的作用，在现在社会，窝头已经成为人们调节生活的一种健康食品。奶香馒头是由传统主食馒头衍生而来，是在面团的加工过程中加入鲜牛奶，蒸制成熟后具有浓郁的奶香味道，可以作为主食，也可作为风味小吃。
蒸窝头、奶香馒头技术培训
1.蒸窝头、奶香馒头的原料、配料的选取、采购、初加工与保存;
2.蒸窝头、奶香馒头的主料及配料等全部制作流程;
3.学员时间学习蒸窝头、奶香馒头的制作工艺及店面管理流程;
4.复制制作技术，独立完成产品的制作。
技术课程 操作内容
1.专业老师实战示范，讲解技术;
2.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导;
3.学员练习、老师现场辅导;
4.学员对课程所涉及的原材料进行标准化处理;
5.学员练习并掌握所有流程后，制作出成品，老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)
6.学员自我思考，老师引导，熟悉操作流程。
(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)
开店策划 营销指导课程
一、开店指导
(一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;
(二)办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析
(三)店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营
二、门店管理
值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力。
