剁椒鱼头培训

剁椒鱼头是湖南湘菜一道传统的特色名菜，也是湘菜的代表产品之一。剁椒鱼头以鱼头的鲜和剁辣椒的辣合二为一，风味独具一格。在湖南各大街小巷的大小餐饮酒店，剁椒鱼头都是招牌菜。

       培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带 领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

       实践操作内容

1.剁椒鱼头的系统讲述;

2.剁椒鱼头原料的选购;

3.剁椒鱼头食材的预加工;

4.剁椒鱼头制作的基本标准;

5.剁椒鱼头制作的制作步骤;

6.剁椒鱼头经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

       培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

       特别优惠

1. 指导招牌设计。 2.指导菜单设计。3.指导菜单设计。4.免费技术升级。