课程安排：
| 培训内容 | 冷锅串串技术培训 |
| 课程安排 | 理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批冷锅串串技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。 实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作冷锅串串制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。 |
课程制作：
一、熬汤：2斤猪子骨，洗净，砸碎。1只老鸭，洗净，去内脏。一起放锅内，冷水加到淹没。
二、炒料：锅中放牛油，烧热，加适量花椒、干辣椒、姜、蒜、陈皮、八角、桂皮、草果和丁香等各少许，倒少许米酒和酱油，加2勺白糖，放豆瓣酱，爆炒，出香味为止。
三、汤底：熬好的汤倒炒好料中，加盐，次味道不足时，汤内加料。
四、备菜：菜洗净，去根，去皮。肉类切大片和薄片。午餐肉、土豆和火腿肠等切厚片。装盘，备用。
五、备味碟： 准备盐、味精、花椒面、辣椒面、花生面、香油、蒜泥、酱油和醋等。
课程产品：
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。
课程套餐：
烤羊腿、变态烤翅、海鲜烧烤、烤地瓜
