地锅鸡是一道传统的农家美食,一个铁锅里下班炖着鸡,上边贴着饼,有菜有主食,一锅足矣。地锅鸡的基本做法是用铁锅焖煮汤汁浓郁的菜地,锅的边缘再贴上香香软软的锅贴。锅贴蘸着菜汁,香辣浓郁,回味无穷。地锅鸡很受消费者的喜爱,通常都约上三两朋友就去搓上一顿,市场前景好。
培训品种:
地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗肉、地锅农家烩、地锅兔肉等。
培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,将手把手教会你正宗的地锅鸡技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!
培训内容:
1.原料和佐料以及工具的认识和使用;
2.鸡肉等原料的处理和腌制;
3.锅贴的制作流程;
4.地锅鸡制作,包括高汤的制作、鸡肉的炒制、焖煮以及火候的控制;
5.地锅鸡调味方法;
6.地锅系列学习。
培训方式:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
地锅鸡是一种农家的烹饪手法,具有投资小、成本低、利润大、经营简单,口味丰富,能满足各种消费人群等特点,是一个很不错的创业选择。我们苏州煌旗小吃培训学校传授的地锅系列,产品丰富,口味好,很受消费者欢迎。想学习地锅鸡欢迎到煌旗考察品尝。
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