牛杂面是一道很受人们喜欢的面食,具有一辣、二麻、三鲜的特点,味道可口。牛杂面的做法简单,主要原料就是用牛肚、牛大肠、牛肺等,搭配上白萝卜放在卤汤里焖烂,焖的时间越长越有味道。牛杂面面条爽滑,牛杂软烂,再搭配上开胃的辣椒酱,每吃一口都是对舌尖的回馈。
牛杂面培训课程内容:
1.原料与佐料的认识和采购;
2.卤汤的制作;
3.牛杂系列的处理;
4.牛杂的卤制;
5.面条的煮制技巧;
6.牛杂面的制作;
7.油辣椒的制作。
学习时间:
随到随学,长期招生。根据个人掌握情况来定,一般3-5天,不限制学习时间,包学会。每天8点30分开始学习,节假日不放假。
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