瘦肉丸是温州的特色小吃,来源于福建的福鼎肉片。瘦肉丸的制作也简单,将瘦肉剁碎后和上淀粉,加入调味料搅拌均匀后,锅里烧开水,把准备好的瘦肉糊用勺子一下一下的刮下入到开水中,一分钟后就可以捞出放进碗中。碗里再加入锅里的开水,香油、醋、虾米、紫菜、葱花、辣椒等佐料,吃起来味道十分的美味!
瘦肉丸培训内容:
1.原料的认识、选择和采购技巧;
2.瘦肉的制作和剁成末的技巧;
3.瘦肉丸瘦肉和淀粉的比例;
4.瘦肉丸的初步制作;
5.瘦肉丸刮制手法;
6.瘦肉丸的烹饪方法;
7.瘦肉丸成品制作。
培训方式:
1.师傅带学员去市场进行原材料采购;
2.师傅按配方一步一步教学员从原材料前期处理到制作完成;
3.学员自己亲自实际操作,师傅对操作过程进行监督,并对学员做出的成品进行点评;
4.反复练习操作,熟练制作流程;
5.师傅传授后期技术指导、设备的采购指导、开店指导。
学习时间:
苏州煌旗小吃培训学校随到随学,不限制学习时间,通常是学2-5天,包教会,学会为止!
瘦肉丸制作简单,营养美味,在市场上很受食客们的欢迎。通常出现在夜市摊、小吃街、学校附近、商场等地进行售卖,生意十分不错。瘦肉丸成本低,利润高,适合小成本创业人群。学习瘦肉丸技术,欢迎到苏州煌旗小吃培训学校中心学习!