叉烧是广东省传统名菜,多数都是呈红色的,且使用瘦肉制作而成的,味道偏甜。就是将腌制好的瘦肉挂在特制的叉子上,放进烤炉内,烤制成熟就可以了,好的叉烧肉质鲜嫩多汁,香味洗衣,制作叉烧应该以肥瘦均匀为好。叉烧是从插烧发展而来的,插烧是在猪腹内烧,用暗火,而叉烧是用明火,直接用火烤出,这样制作全瘦里脊肉会很干,所以肥瘦相间为好,制作出来还有甜蜜的芳香味。
【培训内容】
1. 烧腊培训传授所有烧腊的品种与技术,
2. 各种原料的特征与宰杀技术,
3. 各种品种的烧制技术,
4. 各种调料、腌料的配方与制作方法,
5. 脆皮水的比例与调制,
6. 所有刀工技术与调料沾料的配制。
【教学模式】
按照秘制叉烧标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
想学习正宗的叉烧技术,那就来我们苏州煌旗小吃培训学校吧,苏州煌旗小吃培训学校服务好,可以提前试吃,教学以理论和实践相结合为主,全程都是老师手把手教学的,老师也会根据学员的时间情况制定学习计划,在学习结束之后,我们会给学员提供专业的创业指导,让没有创业经验的学员都能够轻松创业,此外还可以享受免费的技术提升,学员可以放心创业,学习秘制叉烧技术去哪,来煌旗就是好选择。
(提交后,学校老师马上给您回拨)