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发布时间:2020-11-12 14:08
卤肉卷培训
卤肉卷培训

卤肉卷培训

近期1045人预约报名 13654
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

卤肉卷是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃,面香、肉香、蔬菜香还有独特的卤汁香与酱香,闻之喷香扑鼻,尝之奇香满口,回味则余香绕舌。卤肉卷培训选煌旗餐饮,值得信赖

就业方向

本套卤肉卷培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,公司门口,商业步行街,工业区周边等地开个卤肉卷店。

课程简介

卤肉卷是一种特色鲜明的美食,它采用烙好的薄饼,包裹上精心卤制的各类肉菜、配菜、加上各类调味料,做到了饼皮香脆,馅料浓香鲜美。

课程内容

1、卤水:第一步,主要系统学习如何使用各类中药材,按照精确比例熬制卤水。这里重点学习配料、掌握火候、调味等知识。

2、卤制:第二步,主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、鸡肉、千张、藕片等原料。这里重点学习原料处理、掌握卤制火候、时间等知识。

3、黑酱:第三步,主要系统学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。

4、蒜蓉酱:第四步,主要系统学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱。

5、辣椒红油:第五步,主要系统学习如何使用辣椒面、芝麻、姜葱蒜等食材制作卤肉卷专用辣椒红油。

6、面饼:第六步,主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。这里重点学习和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等知识。

7、烙饼:第七步,主要系统学习如何操作使用电饼铛烙饼。这里重点学习掌握温度、煎饼等知识。

8、卷饼:第八步,主要系统学习如何将烙好的薄饼卷成漂亮的卤肉卷。这里重点学习刷酱、主菜搭配、卷饼手法、技巧等知识。

9、徒弟享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

卤肉卷培训

授课方式:实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作,守护式指导

授课时间:滚动教学,随到随学,不限时间,也可根据徒弟情况灵活安排,学会为止。

郑重承诺:毫无保留传授所有小吃的核心技术,享有售后指导和免费学习新品的权利。

煌旗餐饮精湛的技术,让每一位真心来求学的徒弟高兴来,满意而归,生意蒸蒸日上。煌旗餐饮承诺,凡是每一位来煌旗餐饮求学的,技术包学会,本公司为方便每位徒弟学技术,制定随到随学的制度,方便每位徒弟更好的学技术。

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