轰炸大鱿鱼是以鱿鱼为主要食材做成的一道来自台湾本土的特色小吃.轰炸鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既了轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又了入口没有普通油炸食品的油腻。
★ 技术课程培训安排
1.了解轰炸大鱿鱼的基础知识(包括：原料的选择、食材的预加工、加工的基本标准等);
2.了解轰炸大鱿鱼的历史文化;
3.了解轰炸大鱿鱼的行业现状;
4.了解制作轰炸大鱿鱼所需要的设备、设备性能的对比了解、设备的使用方法及设备的日常维护保养;
5.掌握鱿鱼的各种制作方法。
★ 技术课程操作内容
1.专业老师实战示范，讲解技术;
2.学员练习，老师一对一辅导;
3.学员自行备选原材料，老师在旁检查指导;
4.练习并掌握辨识原材料的方法;
5.鱿鱼食材的预加工;
6.鱿鱼加工的基本标准;
7.练习并掌握鱿鱼的制作方法及注意事项;
8.学员全程独自操作，制作出成品，老师在旁检查指导(必要时重复此步骤);
9.学员自我思考，老师引导，熟练操作流程。
(整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)
★ 我们的优势
1. 所有产品技术一律按具体比例操作，让你每次操作都完全标准化!
2. 所有产品技术只有简单实用的操作，绝不教授高深复杂，故弄玄虚的技术。
3. 所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方!
