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麻花是中国特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，河南汝阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。哪里有学麻花培训班？选择合肥百勺味培训学校是你正确的选择!

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炸麻花有两种食之口感都很一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应该搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一块，下油锅炸，这种方法名为绳子头。