中式快餐培训

中式快餐是洋快餐的一种本土化的形式,在肯德基和麦当劳在中国风行的时候,本土的餐饮结构也发生了变化,随着生活节奏的加快,传统的中式大餐越来越受到冷落,而洋快餐由于自身的原因,不能面向大众推广,这样以本土餐饮习惯为基础,结合洋快餐的某些元素,一种全新的餐饮形式就诞生了.其中的品牌就是尚客优品中式快餐.它奠定了中式快餐的基础,是中式快餐的旗帜.

中式快餐行业发展的现状特点分析

1.中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。

2行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高

3.行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。

中式快餐培训内容

 荤菜类：糖醋排骨、红烧肉、红烧猪手、糖醋鱼、红烧鸡、红烧牛肉、红烧狮子头、铁板鱿鱼须、特色小龙虾、干锅等等

小炒类：鱼香肉丝、肉末茄子、小炒肉、青椒肉丝、三河小炒、蒜苗咸肉、宫保鸡丁、莴笋肉丝、水煮肉片、洋葱炒猪肝、肉烧豆角等等

素菜类：土豆丝、西红柿鸡蛋、家常豆腐、青椒肉丝、酸辣大白菜、萝卜丝、麻婆豆腐、炒粉条、虎皮青椒、香辣茄子、蒜蓉菠菜、秘制南瓜、青菜豆腐等等

汤类：西红柿牛柳汤、酸辣汤、菠菜鸡蛋汤、西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、青菜豆腐汤等等 

中式快餐培训内容

鱼香肉丝饭、小炒牛肉饭、酸辣鸡杂饭、黑椒牛肉饭、香干回锅肉饭、鱼香茄子饭、爆炒肥肠饭、榨菜肉丝饭、台湾卤肉饭、蜜汁叉烧饭、脆皮烧鸭饭、蒜苗腊肉饭、红烧猪手饭。

中式快餐课程安排

传授各种青菜的处理方法以及烹饪方法。

传授各种肉类食材的腌制方法以及烹调方式。

传授秘制酱料中式快餐的做法。

传授中式快餐米的识别以及泡制方法和烤制锅巴的技巧。

传授中式快餐整个操作程序。

学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。

中式快餐培训时间

包教包会,学会为止。一般六到七天左右，视个人情况而定

合肥百勺味拥有全国各地几万名学员，全国连锁品牌，值得信赖!虽然他们的年龄、性别、基础不尽相同，但是他们的目标是一致的，做一份属于自己的事业，实现自己的梦想。长沙湘味轩创业凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，做菜以客为先，管理以人为本。中心采用滚动式的教学方式，随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践，学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余，满载技术而归。