合肥盖浇饭技术培训班,盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面,使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。
炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧,在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少。
培训流程:
1、盖浇饭/炒饭的原料、配料的选取、初加工与保存。
2、盖浇饭/炒饭等主料及配料的全部制作流程。
3、学员实践学习盖浇饭/炒饭的制作工艺及管理流程。
4、菜品的原料、配料的选取、采购、加工与保存方法培训。
5、各种香辛料的作用及分类,香辛料的选择、配比及制作。
6、菜品全部制作流程以及技巧培训。
7、学员实践学习菜品的制作工艺及管理流程。
培训种类:牛肉盖浇饭、肥肠盖浇饭、排骨盖浇饭、香菇肉末盖饭、回锅肉盖饭、鱼香肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭、蒜苔肉丝盖饭、青椒土豆丝盖饭、泡椒猪肝盖饭、芹菜炒肉盖饭、番茄鸡蛋盖饭、火腿鸡蛋炒饭、扬州炒饭、鸡米芽菜炒饭、青椒肉丝炒饭等
以上就是“合肥盖浇饭技术培训班”的全部内容了,学盖浇饭技术就去合肥百勺味小吃培训基地,如果有意向学习,可以直接联系我们。