贵州炒鸭子的技术配方哪里培训？

　　贵州炒鸭子的技术配方哪里培训？鸭子肉味鲜美，滋润养颜，清热解毒，具有很高的营养价值，所以深受广大食客的喜爱。清蒸、炖汤、红烧、烧烤，鸭子是一道百变的美食，几乎每一家餐饮店里都会有它的身影。下面来给大家介绍干炒鸭子的做法。

　　主料：鸭半只

　　辅料：干辣椒适量，耗油适量，花椒适量，大葱适量，香菜适量，西红柿一个，生抽适量，料酒适量，鸡粉两茶勺，盐一茶勺。

　　1.新鲜鸭肉处理干净，切成块，沥干水

　　2.准备好的姜蒜辣椒

　　3.鸭肉姜葱辣椒导入一个大盆子，加入生抽，料酒，鸡粉 盐

　　4.搅拌均匀 腌制时间最好是30分钟以上

　　5.热锅，下鸭肉大火烧起

　　6.尽量烧干锅里的水分

　　7.直到鸭肉给炒出鸭油出来，这个时候鸭皮会变得黄黄的

　　8.关小火，可以加入花椒，跟干辣椒

　　9.小火翻炒两分钟，直到闻到很香的花椒味

　　10.这个时候开中火把准备好的西红柿放近锅里继续翻炒，导入一点点生抽翻炒均匀

　　11.直到西红柿变软

　　12.准备好的大葱段

　　13.用油适当的炸一炸

　　14.直到大葱段给炸稍微软一点了，可以加一点耗油翻炒均匀

　　15.准备好的香菜，放入锅里大火烧开两秒钟搞定

　　16.差不多这样子，好啦，可以起锅啦

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