豆花鱼火锅培训

豆花鱼是以草鱼为主要食材，豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。霸气的藤椒、小米椒，配上自家做的酸菜，泡姜和泡椒，辣味和酸味结合的恰到好处。豆花滑嫩，鱼片柔韧，汤底可以品出来是下了一番功夫。正宗的豆花鱼口味麻辣鲜香，滑爽细嫩。  

【豆花鱼培训内容】

1.讲解原材料的识别及选用。

2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料。

3.底料的炒制。

4.炼油。

5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理。

6.鱼肉的腌制技术及前期处理。

7.高汤的制作。

8.锅底的调制和蘸碟的调制。

9.各种菜品的切法。  

【练习时间】

根据个人把握情况而定，不绑缚学习时间，学会连续，包教包会，一般2-3天可学会。

【练习方法】

终年练习、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会连续!

【特别优惠】

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.指导菜单设计。 4.免费技术升级。

以上就是关于豆花鱼火锅培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。