鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品,因工艺考究选料上乘,是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后,大理鸡翅包饭因口味特殊,被台湾商人挖掘后带入台湾,并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。鸡翅包饭在大理当地备受欢迎,是云南大理的休闲小吃,全球各地到大理古城旅行的游客,对大理鸡翅包饭都给予了非常高的评价。鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。
鸡翅包饭这种创新吃法在台湾已经盛行多时,每家店的作法、特色都不一样,鸡翅的内馅有所不同,烤法通常以涂酱汁的方式居多,外型看起来与碳烤鸡翅差不多,但较肥胖,且多了肉香、米饭香与双重口感。
鸡翅包饭技术培训学习内容详情
1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。
2.鸡全翅的骨头去除方法(不破皮)
3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制
4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭,饭的处理制作
5. 饭的二次加工和调味
6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧
7.鸡翅包饭的烤制调味技巧
8.售卖方法和技巧培训
9.未售完半成品的储存和二次烤制技巧
培训品种
奥尔良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、酱香味型、
来学鸡翅包饭技术,全程一对一教学,传授全部核心配方,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,保证让你轻松学会餐饮小吃所有真技术,是倾囊相送。尽管我们的学员的餐饮基础不一样,掌握烹饪的程度不一样,贵阳飘味香小吃培训中心对所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,提供免费复学,一般学会的时间为3-5天。有做担保, 您尽可放心的过来学,欢迎前来考察学习。
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