成都专业烤乳猪培训哪家好

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　　烤乳猪在烤制的时候，猪皮上要涂上一些容易发色的调料，比如酒，或者是奶酥油等。要一边涂一边烤，烤至表皮呈琥珀色即可。烤乳猪猪皮的品质主要分为三种，其中酥化为上品，脆的为中品，硬的为下品。

　　如果你真正想要学做烤乳猪，建议到味厨学，专业培训老师手把手教学，技术配方全部传授，不保留。下面我们就先简单了解一下烤乳猪的做法吧：

　　1、将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;

　　2、用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，然后涂上糖醋;

　　3、用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成;

　　4、将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。

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