油泼面培训

油泼面培训详情

小吃培训 油泼面技术培训

油泼面介绍

油泼面，汉族传统风味面食之一，陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周礼面的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为汤饼，属于煮饼类中的一种；隋唐时代叫长命面，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为水滑面。 依据制作工艺、面条形状可以有油泼扯面、油泼拉条子、油泼biangbiang面等，以油泼扯面最为喜闻乐见，又因其关键步骤即最后一道工序是油泼，故称油泼面。目前在河南和山西局部地区也有油泼面，做法配料略有不同。

油泼面培训内容

调味、调配+烧油：做法火的大小+泼油：浇法。注意，防备热油溅到皮肤。了解更多面食项目，请查看：面食培训

学习时间：

小吃培训各种面食培训，不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。

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