芒果糯米饭

　　芒果糯米饭做法简单，味道甘甜，是一道泰国著名的特色美食。 糯米和芒果均提供大量碳水化合物，可作为能量的主要来源。须另外通过搭配其他食物补充蛋白质和微量元素。

食材明细

主料：

　　糯米 200g，椰浆 200g。

辅料：

　　芒果 300g，盐 1小勺，糖 适量，炸绿豆仁或玉米片 少许，木薯淀粉 少许，香兰草精 少许。

芒果糯米饭的做法

　　1 将糯米洗净泡一宿，或是四个小时以上，泡好了才好熟。

　　2 倒在一块纱布上，摊开。

　　3 多余的布盖在糯米上。

　　4 开火，水开后蒸四十分钟，要放足了水大火蒸哦。

　　5 取130克椰浆，加一小勺盐，糖和香兰草精搅匀。

　　6 加热微沸让糖和盐融化。倒出备用。

　　7 剩下的椰浆倒入不粘锅里，加些糖和香兰草精油小火加热。

　　8 将木薯淀粉用水调开，倒入椰浆里搅匀成为浇头。topping。是粘米粉，没有用木薯淀粉或玉米淀粉都可以。起粘稠的作用。

　　9 芒果切开。

　　10 用 一个薄些的杯子将肉取出、

　　11 整块的肉就出来了，当然可以按自己习惯的方法取果肉。

　　12 蒸好的米饭倒入碗中，一点都没粘到纱布上。

　　13 倒入开始调匀的那个椰浆拌匀。放十分钟让米饭吸收椰浆。

　　14 将米饭整型在碗中，用模具，用碗扣都行哈，还可以真接扔里就那么豪迈。

　　15 切好的芒果果肉放到饭中间。

　　16 淋上椰浆浇头拌匀。 正宗的还会放一些炸好的绿豆仁，不过不是很好购买，我用的玉米脆片替代，酥脆脆的口味也很不错。

小贴士

　　其实最好选择粘米粉，没有的情况下可以选择用木薯淀粉或玉米淀粉 要是能买到泰国长粒糯米更正宗，没有我们的糯米也很好啊。