小鱼来自淡水湖里,非常新鲜,鱼也是对身体极好的一种食物,也是可以美容养颜,男孩吃了变得越来越帅气,女的吃了变得越来越美丽,而且,味道特别的鲜美,特别的好吃,味道还特别的回味,有种很香的味道,小鱼锅贴,真的是现在社会上非常美味的佳肴。
食材明细
主料:
小杂鱼 :1斤面粉 :少许。
辅料:
红油豆瓣 :少许辣椒酱 :少许糖 :少许老抽 :少许味精 :少许鸡精 :少许姜 :少许蒜头 :少许葱段 :少许大料 :少许吉士粉 :少许香菜 :少许鸡蛋 :1个。
小鱼锅贴的做法
1. 小鱼洗净沥干水分,下7成热的油锅炸至表面起壳,控油备用;这时候我们可以先调做面饼的面糊,面粉2两,鸡蛋一个,吉士粉少许,盐味精少许调口,注意面粉要和稀一点,程面糊状。
2. 起锅加1汤匙油,下姜、葱等小料煸出香味加2手勺水,加酱油、炸好的小鱼,带水开后小伙焖2分钟起锅即可
3. 平底锅预热,加面糊,晃动平底锅让其成薄薄的饼状,加热油,炸至金黄即可