香煎猪肉排

　　作为资深的吃货行家，香煎猪肉排肯定是最为熟悉的菜品之一了。它主要是由猪肉作为主要食材制作而成。加入一些啤酒调味，会使口感更佳、肉质更加丝滑香甜。在制作过程中，蘸些面包粉，煎烤至金黄色可谓是色香味俱全。配上些许辣椒酱口感更佳。

食材明细

主料：

梅肉排 ：200g；洋葱 ：适量土豆 ：一个。

辅料：

黑椒汁： 老抽 ：适量；生抽 ：适量；面粉 ：适量；黑胡椒粒 ：适量；黄油 ：适量。

香煎猪肉排的做法

1. 用厨房纸沾去肉上多余水分及血水

2. 撒一些洋葱，研磨出一些黑胡椒细粉

3. 锅内不用放油直接煎制梅肉排

4. 2分钟后翻面，另一面也煎2分钟，放入土豆片，转小火煎7分钟

5. 煎好的肉排，晾3分钟，斜切肉条装盘

6. 另起锅，黄油烧热快速倒入面粉炒制，加入少量水，加少许生抽和老抽

7. 研磨适量黑胡椒粗粒，熬至汤汁浓稠，淋在肉排上即可