霸王别姬

       霸王别姬是一个有名的历史故事，充满智慧的江苏徐州的人民以鸡和甲鱼为主要食材，研制出了这道霸王别姬，用甲鱼和鸡一起熬制的霸王别姬，肉质鲜美，熬出来的汤更是味道浓郁，香味扑鼻，是滋补佳品，感觉吃了一道霸王别姬，整个人都精神百倍了呢。

食材明细

主料：

大草母鸡 ：1000野生甲鱼 ：600火腿 ：1小块。

辅料：

枸杞 ：10葱 ：适量姜 ：适量胡椒粒 ：15粒香叶 ：3-4片盐 ：适量。

霸王别姬的做法

1. 先将母鸡清洗干净斩大块，火腿蒸熟切片;

2. 煮锅开水，关火后将宰杀洗净后的甲鱼放入，浸没后迅速捞起;

3. 褪去腹背上的皮膜污衣，斩块洗净待用;

4. 把鸡和甲鱼分别放冷水锅中中，放葱姜焯煮5分钟，用温水洗净;

5. 焯过水的鸡和甲鱼，放炖锅中，加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒和香叶;

6. 大火烧开后转微火炖1个半小时;

7. 下火腿片和泡开的枸杞，再炖10分钟，加盐调味即可。